ماحولیاتی ورکنگ گروپ (EWG) نے حال ہی میں پیداوار میں کیڑے مار ادویات کے لیے اپنی سالانہ شاپرز گائیڈ جاری کی۔ گائیڈ میں ان بارہ پھلوں اور سبزیوں کی ڈرٹی درجن فہرست شامل ہے جن میں سب سے زیادہ کیڑے مار ادویات کی باقیات ہیں اور کیڑے مار ادویات کی سب سے کم سطح والی پیداوار کی کلین ففٹین فہرست شامل ہے۔
چیئرز اور جیئرز دونوں کی طرف سے ملاقات کی گئی، سالانہ گائیڈ کو اکثر نامیاتی کھانے کے خریداروں کے ذریعہ قبول کیا جاتا ہے، لیکن کچھ صحت کے پیشہ ور افراد اور محققین کی طرف سے پین کیا جاتا ہے جو فہرستوں کے پیچھے سائنسی سختی پر سوال اٹھاتے ہیں۔ آئیے شواہد کی گہرائی میں غوطہ لگائیں تاکہ آپ کو پھلوں اور سبزیوں کی گروسری کی خریداری کرتے وقت پر اعتماد اور محفوظ انتخاب کرنے میں مدد ملے۔
کون سے پھل اور سبزیاں سب سے محفوظ ہیں؟
EWG گائیڈ کی بنیاد صارفین کو یہ سمجھنے میں مدد کرنا ہے کہ کون سے پھلوں اور سبزیوں میں سب سے زیادہ یا کم سے کم کیڑے مار ادویات کی باقیات ہیں۔
تھامس گیلیگن، پی ایچ ڈی، ای ڈبلیو جی کے ماہر زہریلے بتاتے ہیں کہ ڈرٹی درجن پھلوں اور سبزیوں کی فہرست نہیں ہے جس سے پرہیز کیا جائے۔ بلکہ، EWG تجویز کرتا ہے کہ صارفین ان بارہ "ڈرٹی درجن" آئٹمز کے نامیاتی ورژن منتخب کریں، اگر دستیاب ہو اور سستی ہو:
- اسٹرابیری
- پالک
- کیلے، کولارڈز اور سرسوں کا ساگ
- نیکٹرینز
- سیب
- انگور
- گھنٹی اور گرم مرچ
- چیری
- آڑو
- ناشپاتی
- اجوائن
- ٹماٹر
لیکن اگر آپ ان کھانوں کے نامیاتی ورژن تک رسائی یا برداشت نہیں کر سکتے ہیں، تو روایتی طور پر اگائے جانے والے کھانے بھی محفوظ اور صحت مند ہیں۔ اس نکتے کو اکثر غلط سمجھا جاتا ہے – لیکن یہ نوٹ کرنا ضروری ہے۔
"پھل اور سبزیاں صحت مند غذا کا بنیادی حصہ ہیں،" گیلیگن کہتے ہیں۔ "ہر ایک کو زیادہ پیداوار کھانی چاہیے، چاہے وہ روایتی ہو یا نامیاتی، کیونکہ پھلوں اور سبزیوں میں زیادہ غذا کے فوائد کیڑے مار ادویات کے ممکنہ نقصانات سے کہیں زیادہ ہیں۔"
تو، کیا آپ کو نامیاتی انتخاب کرنے کی ضرورت ہے؟
EWG صارفین کو مشورہ دیتا ہے کہ جب بھی ممکن ہو نامیاتی پیداوار کا انتخاب کریں، خاص طور پر گندی درجن کی فہرست میں موجود اشیاء کے لیے۔ ہر کوئی اس مشورے سے متفق نہیں ہے۔
"EWG ایک سرگرم ایجنسی ہے، حکومت کی نہیں،" لینگر کہتے ہیں۔ "اس کا مطلب یہ ہے کہ EWG کا ایک ایجنڈا ہے، جو ان صنعتوں کو فروغ دینا ہے جن کی مالی اعانت ہے - یعنی نامیاتی خوراک تیار کرنے والے۔"
بالآخر، گروسری کے خریدار کے طور پر انتخاب آپ کا ہے۔ منتخب کریں جو آپ برداشت کر سکتے ہیں، اس تک رسائی حاصل کریں اور لطف اٹھائیں، لیکن ان پھلوں اور سبزیوں سے مت ڈریں جو روایتی طور پر اگائے جاتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: نومبر-17-2022