Yazar: kariya
Resmin kaynağı: pixabay
Tüketim trendinde büyük bir değişim çağındayız; yiyecek ve içecek işletmelerinin başarısının anahtarı pazar trendini kavramaktır. Özel malzeme tedarikçisi FrieslandCampina Ingredients, en son pazarlar ve tüketiciler üzerine araştırmalara dayanan bir rapor yayınladı. 2022'de yiyecek, içecek ve besin takviyesi endüstrilerini yönlendiren beş trendi ortaya koyuyor.
01 Sağlıklı yaşlanmaya odaklanın
Dünya çapında bir nüfus yaşlanma eğilimi var. Sağlıklı yaşlanmak ve yaşlanmayı geciktirmek tüketicilerin odak noktası haline geldi. 55 yaş üstü insanların yüzde elli beşi, sağlıklı yaşlanmanın sağlıklı ve aktif olmak olduğuna inanıyor. Küresel olarak 55-64 yaş arası insanların %47'si ve 55-64 yaş üstü insanların %49'u 65 yaşlandıkça nasıl güçlü kalacakları konusunda çok endişeliler çünkü 50'li yaşlarındaki insanlar kas kaybı, güç azalması, zayıf dayanıklılık ve yavaşlayan metabolizma gibi bir dizi yaşlanma sorunuyla karşı karşıya kalıyor. Aslında, yaşlı tüketicilerin %90'ı bunu tercih ediyor Geleneksel takviyeler yerine sağlıklı kalmak için gıdaları tercih edin ve takviye dozaj formu hap ve toz değil, lezzetli atıştırmalıklar veya tanıdık yiyecek ve içeceklerin besin açısından zenginleştirilmiş versiyonlarıdır. Bununla birlikte, piyasadaki az sayıda fonksiyonel yiyecek ve içecek ürünü, bu konuya odaklanan ürünlerdir. yaşlıların beslenmesi üzerine. Sağlıklı yaşlanma kavramının yiyecek ve içecek alanına nasıl taşınacağı 2022 yılında ilgili pazarlarda önemli bir atılım olacaktır.
Hangi alanlar izlemeye değer?
- Misarkopeni ve Protein
- Beyin sağlığı
- Göz koruması
- Metabolik sendrom
- Kemik ve eklem sağlığı
- Yutma için yaşlı emzirme yemeği
Ürün örneği
Hipertansiyonu olan kişiler için piyasaya sürülen ——Üçlü Yoğurtlu üçlü yoğurt, hipertansiyonu düşürmek, yemek sonrası kan şekeri yükselişini kontrol etmek ve trigliseritleri artırmak gibi üç etkiye sahiptir. Patentli içerik MKP, kan basıncını düşürerek kan basıncını düşüren yeni bir hidrolize kazein peptididir. anjiyotensin dönüştürücü enzim (ACE).
Lotte yapışmaz diş sakızı, orta yaşlı ve orta yaş grubu için özel olarak tasarlanmış, ginkgo biloba ekstraktı içeren, kolay çiğnenebilen ve yapışmayan dişlere sahip, takma dişleri olan veya dişleri değişen kişilerin de yiyebileceği, “hafıza bakımı” iddiasında olan fonksiyonel bir etiket gıdasıdır. yaşlı insanlar.
02 Vücudun ve zihnin onarımı
Gerilim ve stres neredeyse her yerde. Dünyanın dört bir yanında insanlar fiziksel ve zihinsel sağlıklarını onarmanın yollarını arıyor. Ruh sağlığı yıllardır tüketiciler için önemli bir endişe kaynağıydı ancak salgın potansiyel endişeleri daha da artırdı. ——, 26-35 yaş grubundakilerin %46'sı ve 36-45 yaş grubundakilerin %42'si aktif olarak zihinsel sağlıklarını iyileştirmeyi umut ederken, tüketicilerin %38'i uykularını iyileştirmek için harekete geçti. Psikolojik ve uyku sorunlarını onarmak söz konusu olduğunda tüketiciler, zihinsel sağlıklarını iyileştirmeyi tercih ediyor Melatonin takviyelerine göre güvenli, doğal ve yumuşak yollarla iyileşme sağlar. Geçen yıl Unigen, olgunlaşmamış mısır yapraklarından elde edilen uykuya yardımcı bir bileşen olan Maizinol'u piyasaya sürdü. Klinik bir çalışma, bu bileşeni yatmadan önce almanın, esas olarak 30 dakikadan fazla derin uykuyu artırdığını gösterdi. melatonin benzeri bileşikler içeren ve bu nedenle melatonin reseptörlerine de bağlanabilen melatonin biyosentezini teşvik ederek. Ancak doğrudan melatonin takviyesinin aksine, bir hormon olmadığından ve normal biyosentezi kesintiye uğratmadığı için doğrudan melatonin takviyesinin bazı olumsuz etkilerini önleyebilir. ertesi gün uyanabileceğiniz hayallere dalma ve baş dönmesi gibi melatonine daha iyi bir alternatif olabilir.
Hangi bileşenlere dikkat etmeye değer?
- Süt ürünlerinden süt fosfolipidleri ve prebiyotikler
- Lohops
- Mantarlar
Ürün örneği
Friesland Campina Ingredients geçen yıl, faydalı bağırsak florasının büyümesini teşvik eden ve tüketicilerin stres ve kaygıyı azaltmasına yardımcı olan, sütten elde edilen bir prebiyotik olan oligo-galaktoz (GOS) adı verilen bir duygu yönetimi bileşeni olan Biotis GOS'u piyasaya sürdü.
Kirin'in Japonya'da yaptığı yeni bir araştırmaya göre, olgun şerbetçiotu ekstraktında veya birada kullanılan olgun şerbetçiotu acı asidi (MHBA), sağlıklı yetişkinlerin ruh hali ve enerji düzeylerine fayda sağlar ve uykuya yardımcı olabilir ve sağlıklı kemikleri koruyabilir. Kirin'in patentli MHBA'sı gelenekselden daha az acıdır. şerbetçiotu ürünleridir ve lezzeti etkilemeden çeşitli yiyecek ve içeceklere karıştırılabilir.
03 Genel sağlık bağırsak sağlığıyla başladı
Tüketicilerin üçte ikisi bağırsak sağlığının genel sağlığa ulaşmanın anahtarı olduğunu fark etti. İnnova'nın araştırmasına göre tüketiciler bağışıklık sağlığı, enerji seviyesi, uyku ve ruh halindeki iyileşmenin bağırsak sağlığıyla yakından ilişkili olduğunu fark etti ve bu sorunlar Tüketici sağlığı sorunları konusunda en çok endişe duyanlar. Araştırmalar, tüketicilerin bir içerik maddesine ne kadar aşina olursa, o ürünün etkinliğine o kadar inandığını gösteriyor. Bağırsak sağlığı alanında, probiyotikler gibi ana bileşenler tüketiciler tarafından iyi bilinmektedir, ancak prebiyotikler ve sinbiyotikler gibi yenilikçi ve yeni ortaya çıkan çözümlere ilişkin eğitim de çok önemlidir. Protein, C vitamini ve demir gibi bileşenleri kullanarak temele geri dönmek de katkı sağlayabilir. yeni formüle güvenilir bir çekicilik.Hangi içeriklere dikkat etmeye değer?
- Metazoa
- Elma sirkesi
- İnülin
Senyong Nutrition, geliştirilmiş tofu Mori-Nu Plus'ı piyasaya sürdü. Şirkete göre ürün, protein, D vitamini ve kalsiyumun yanı sıra etkili dozlarda prebiyotikler ve Senyong's LAC-Shield metazoanı açısından da zengin.
04 Esnek Veganlık
Bitki bazlı ürünler yeni ortaya çıkan trendlerden olgun bir yaşam tarzına doğru evriliyor ve daha fazla tüketici geleneksel protein kaynaklarının yanı sıra bitki bazlı içerikleri de diyetlerine dahil ediyor. Bugün tüketicilerin dörtte birinden fazlası kendilerini dayanıklı vegan olarak görüyor ve %41'i düzenli olarak süt ürünleri alternatifleri tüketiyor. Giderek daha fazla insan kendilerini dirençli vejetaryenler olarak tanımladıkça, bitki ve süt türevi proteinler de dahil olmak üzere seçebilecekleri daha fazla çeşitli protein setine ihtiyaç duyuyorlar. Şu anda, karışık süt ve bitki proteinleri içeren ürünler, beslenme ve dengenin dengelendiği nispeten boş bir alandır. Lezzet başarının anahtarıdır ve Bezelye ve fasulye gibi baklagil içeriklerini kullanmak, tüketicilerin sevdiği gerçekten lezzetli, yenilikçi ürünler yaratmak için mükemmel bir temel sağlayabilir.
Up and Go'nun muz ve Bal aromalı kahvaltı sütü, yağsız süt ve soya ayırma proteininin karıştırılması, yulaf, muz gibi bitki bileşenlerinin yanı sıra vitaminlerin (D, C, tiamin, riboflavin, niasin, B6, folik asit, B12) eklenmesi , lif ve mineraller, kapsamlı beslenmeyi ve lezzetli tadı birleştirir.
05 Çevre odaklı
Tüketicilerin yüzde 74'ü çevre sorunları konusunda endişeli ve yüzde 65'i gıda ve beslenme markalarının çevreyi korumak için daha fazlasını yapmasını istiyor. Son iki yılda, küresel tüketicilerin neredeyse yarısı çevresel sürdürülebilirliği artırmak için beslenme biçimlerini değiştirdi. Bir kuruluş olarak, Ürün izlenebilirlik kodunun ambalaj üzerinde iki boyutlu olarak gösterilmesi ve tedarik zincirinin tamamen şeffaf tutulması, tüketicilerin daha fazla güven duymasını, ambalajdan sürdürülebilir kalkınmaya dikkat etmesini sağlayabilir ve geri dönüştürülebilir ambalajların kullanımı da popüler hale geliyor.
Carlsberg'in dünyanın ilk kağıt bira şişesi, içinde PET polimer film / %100 biyobazlı PEF polimer film diyaframı bulunan sürdürülebilir ahşap elyafından yapılmıştır ve bira dolumunu sağlar.
Gönderim zamanı: Mart-16-2022