เมื่อเร็วๆ นี้ คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) ได้เผยแพร่คู่มือนักช้อปเรื่องสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตผลประจำปี คู่มือนี้ประกอบด้วยรายการ Dirty Dozen ของผักและผลไม้ 12 ชนิดที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างมากที่สุด และรายการผลิตผล Clean Fifteen ที่มีระดับสารกำจัดศัตรูพืชต่ำที่สุด
คู่มือประจำปีนี้เต็มไปด้วยเสียงเชียร์และเสียงเยาะเย้ย มักได้รับการยอมรับจากผู้ซื้ออาหารออร์แกนิก แต่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักวิจัยบางคนที่ตั้งคำถามถึงความเข้มงวดทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังรายการเหล่านี้ มาเจาะลึกหลักฐานเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกได้อย่างมั่นใจและปลอดภัยเมื่อซื้อผักและผลไม้ที่ร้านขายของชำ
ผักและผลไม้ชนิดใดที่ปลอดภัยที่สุด?
หลักการของ EWG Guide คือการช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจว่าผักและผลไม้ชนิดใดมียาฆ่าแมลงตกค้างมากที่สุดหรือน้อยที่สุด
Thomas Galligan, Ph.D. นักพิษวิทยาจาก EWG อธิบายว่า Dirty Dozen ไม่ใช่รายการผักและผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง แต่ EWG แนะนำให้ผู้บริโภคเลือกรายการ "Dirty Dozen" ทั้ง 12 รายการในรูปแบบออร์แกนิก หากมีและราคาไม่แพง:
- สตรอเบอร์รี่
- ผักโขม
- ผักคะน้า กระหล่ำปลี และผักกาดเขียว
- น้ำหวาน
- แอปเปิ้ล
- องุ่น
- ระฆังและพริกขี้หนู
- เชอร์รี่
- ลูกพีช
- ลูกแพร์
- คื่นฉ่าย
- มะเขือเทศ
แต่ถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงหรือซื้ออาหารออร์แกนิกเหล่านี้ได้ อาหารออร์แกนิกที่ปลูกตามอัตภาพก็ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน ประเด็นนั้นมักถูกเข้าใจผิด – แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบ
“ผักและผลไม้เป็นส่วนพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ” Galligan กล่าว “ทุกคนควรรับประทานผลิตผลให้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นแบบดั้งเดิมหรือออร์แกนิก เพราะประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้สูงมีมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสยาฆ่าแมลง”
แล้วต้องเลือกออร์แกนิคมั้ย?
EWG แนะนำให้ผู้บริโภคเลือกผลิตผลออร์แกนิกทุกครั้งที่เป็นไปได้ โดยเฉพาะสินค้าที่อยู่ในรายการโหลสกปรก ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับคำแนะนำนี้
“EWG เป็นหน่วยงานด้านกิจกรรม ไม่ใช่หน่วยงานของรัฐบาล” แลงเกอร์กล่าว “ซึ่งหมายความว่า EWG มีวาระการประชุมซึ่งก็คือการส่งเสริมอุตสาหกรรมที่ได้รับทุนจาก – กล่าวคือ ผู้ผลิตอาหารออร์แกนิก”
ท้ายที่สุดแล้ว ทางเลือกก็เป็นของคุณในฐานะนักช้อปของชำ เลือกสิ่งที่คุณสามารถซื้อ เข้าถึง และเพลิดเพลินได้ แต่อย่ากลัวผักและผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพ
เวลาโพสต์: 17 พ.ย.-2022