ஜேனட் ஹெல்ம் மூலம்
தொற்றுநோய் காரணமாக இரண்டு வருட இடைவெளிக்குப் பிறகு தேசிய உணவக சங்க நிகழ்ச்சி சமீபத்தில் சிகாகோவுக்குத் திரும்பியது. புதிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள், உபகரணங்கள், சமையல் அறை ரோபாட்டிக்ஸ் மற்றும் தானியங்கி பான இயந்திரங்கள் உட்பட உணவகத் துறைக்கான பேக்கேஜிங் மற்றும் தொழில்நுட்பத்துடன் உலகளாவிய நிகழ்ச்சி பரபரப்பாக இருந்தது.
குகை மண்டபங்களை நிரப்பும் 1,800 கண்காட்சியாளர்களில், ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட சில தனித்துவமான உணவுப் போக்குகள் இங்கே உள்ளன.
காய்கறிகளைக் கொண்டாடும் வெஜி பர்கர்கள்
ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு இடைகழியிலும் கண்காட்சியாளர்கள் இறைச்சி இல்லாத பர்கரை மாதிரியாகக் கொண்டிருந்தனர், இதில் தாவர அடிப்படையிலான பர்கர் வகையின் ஜாகர்நாட்கள் அடங்கும்: இம்பாசிபிள் ஃபுட்ஸ் மற்றும் பியோண்ட் மீட். புதிய சைவ கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி மாற்று வகைகளும் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டன. ஆனால் எனக்கு பிடித்த தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்களில் ஒன்று இறைச்சியைப் பிரதிபலிக்க முயற்சிக்கவில்லை. அதற்கு பதிலாக, கட்டிங் வெஜ் காய்கறிகளை பிரகாசிக்கட்டும். இந்த தாவர அடிப்படையிலான பர்கர்கள் முதன்மையாக கூனைப்பூக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன, கீரை, பட்டாணி புரதம் மற்றும் குயினோவா ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. சுவையான கட்டிங் வெஜ் பர்கர்கள் தவிர, தாவர அடிப்படையிலான மீட்பால்ஸ், சாசேஜ்கள் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளும் இடம்பெற்றன.
தாவர அடிப்படையிலான கடல் உணவு
தாவர அடிப்படையிலான வகை கடலில் விரிவடைகிறது. தாவர அடிப்படையிலான இறால், சூரை மீன், மீன் குச்சிகள், நண்டு கேக்குகள் மற்றும் சால்மன் பர்கர்கள் உள்ளிட்ட புதிய கடல் உணவு மாற்று வகைகள் கண்காட்சியில் வழங்கப்பட்டுள்ளன. ஃபின்லெஸ் ஃபுட்ஸ், குத்து கிண்ணங்கள் மற்றும் காரமான டுனா ரோல்களுக்காக ஒரு புதிய தாவர அடிப்படையிலான சுஷி-கிரேடு டுனாவை மாதிரியாக எடுத்தது. பச்சையாக உண்ணும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டது, டுனா மாற்று ஒன்பது வெவ்வேறு தாவர மூலப்பொருள்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் குளிர்கால முலாம்பழம், வெள்ளரியுடன் தொடர்புடைய லேசான சுவை கொண்ட நீள்வட்டப் பழம்.
Mind Blown Plant-Based Seafood Co. என்று அழைக்கப்படும் நிறுவனம், ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் விளையும் ஒரு வேர் காய்கறியான konjac இலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வியக்கத்தக்க நல்ல தாவர அடிப்படையிலான ஸ்காலப்ஸை மாதிரியாக எடுத்தது. உண்மையான கடல் உணவுத் தொழிலின் பின்னணியைக் கொண்ட இந்த Chesapeake Bay குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான நிறுவனம், தாவர அடிப்படையிலான தேங்காய் இறால் மற்றும் நண்டு கேக்குகளையும் வழங்குகிறது.
ஜீரோ-ஆல்கஹால் பானங்கள்
COVID-க்குப் பிந்தைய மக்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள், மேலும் நிதானமான ஆர்வமுள்ள இயக்கம் வளர்ந்து வருகிறது. பூஜ்ஜிய ப்ரூஃப் ஸ்பிரிட்ஸ், சாராயம் இல்லாத பீர் மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத ஒயின்கள் உள்ளிட்ட அதிகமான மது அல்லாத பானங்களுடன் நிறுவனங்கள் பதிலளிக்கின்றன. உணவகங்கள் மது அருந்தாதவர்களைக் கவரும் வகையில் புதிய விருப்பங்களைக் கொண்டு வருகின்றன, இதில் கலப்பு வல்லுநர்களால் உருவாக்கப்பட்ட கைவினைப்பொருட்கள் கொண்ட காக்டெய்ல்களைப் போன்ற அதே கவர்ச்சியைக் கொண்ட ஜீரோ-ப்ரூஃப் காக்டெய்ல்களும் அடங்கும்.
நிகழ்ச்சியின் பல தயாரிப்புகளில் சில, குருட்டுப் புலியின் ஸ்பிரிட்-இலவச பாட்டில் காக்டெய்ல், தடை கால ஸ்பீக்கீஸ் என்ற பெயரின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, மற்றும் ஐபிஏக்கள், கோல்டன் ஆல்ஸ் மற்றும் க்ருவி மற்றும் அத்லெட்டிக் ப்ரூயிங் கம்பெனியின் ஸ்டவுட்கள் உட்பட பல்வேறு பாணிகளில் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர்கள் ஆகியவை அடங்கும். .
வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் தீவு உணவு வகைகள்
தொற்றுநோய் தொடர்பான பயணக் கட்டுப்பாடுகள் உணவு, குறிப்பாக ஹவாய் மற்றும் கரீபியன் உணவுகள் உட்பட ஆனந்தமான தீவு உணவுகள் மூலம் பயணிக்க ஆசையை உருவாக்கியுள்ளன. உங்களால் பயணத்தை மேற்கொள்ள முடியாவிட்டால், வெப்ப மண்டலத்தின் சுவையை அனுபவிப்பது அடுத்த சிறந்த விஷயம்.
அன்னாசி, மாம்பழம், அசை, பிடாயா மற்றும் டிராகன் பழம் போன்ற வெப்பமண்டலப் பழங்கள் டிரெண்டிங்கில் இருப்பதற்கு வெப்பமண்டலத்தின் சுவையை விரும்புவதும் ஒரு காரணம். பானங்கள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களால் செய்யப்பட்ட ஸ்மூத்தி கிண்ணங்கள் நிகழ்ச்சித் தளத்தில் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன. டெல் மான்டே புதிய சிங்கிள் சர்வ் உறைந்த அன்னாசி ஈட்டிகளை பயணத்தின் போது சிற்றுண்டிக்காக காட்சிப்படுத்தினார். ரோலின் என் பவுலின்' என்றழைக்கப்படும் ஒரு அகாய் பவுல் கஃபே நிகழ்ச்சியில் சிறப்பிக்கப்பட்டது, இது தொழில் முனைவோர் கல்லூரி மாணவர்களால் தொடங்கப்பட்டு நாடு முழுவதும் உள்ள வளாகங்களில் பரவி வருகிறது.
உங்களுக்கு சிறந்த ஆறுதல் உணவுகள்
ஆரோக்கியமான திருப்பத்துடன் புதுப்பிக்கப்பட்ட அமெரிக்காவின் விருப்பமான உணவுகளின் பல்வேறு எடுத்துக்காட்டுகளை நான் கண்டேன். நான் குறிப்பாக நார்வேயில் உள்ள குவாராய் ஆர்க்டிக் என்ற நிறுவனத்தின் சால்மன் ஹாட் டாக்கை ரசித்தேன். இப்போது அமெரிக்காவில் அதிக அளவில் கிடைப்பதால், இந்த சால்மன் ஹாட் டாக்குகள், இதயத்திற்கு ஆரோக்கியம் தரும் ஒமேகா-3களை அதிக அளவில் சேவிக்கும் வகையில், நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படும் சால்மன் மீனைக் கொண்டு ஏக்கத்தை ஏற்படுத்தும் அமெரிக்க உணவு வகையை மீண்டும் கற்பனை செய்து வருகின்றன.
2022 ஆம் ஆண்டிற்கான நிகழ்ச்சியின் உணவு மற்றும் பான விருதுகளில் ஒன்றை வென்ற புதிய சிற்றலை பால் இல்லாத மென்மையான சேவை உட்பட ஆரோக்கியமான பதிப்புகளாக அடிக்கடி மாற்றப்படும் மற்றொரு உணவு ஐஸ்கிரீம் ஆகும்.
குறைக்கப்பட்ட சர்க்கரை
சர்க்கரையைக் குறைப்பது ஆரோக்கியமாக இருக்க மக்கள் செய்ய விரும்பும் மாற்றங்களின் பட்டியலில் தொடர்ந்து முதலிடத்தில் உள்ளது. கண்காட்சி தரையில் பல பானங்கள் மற்றும் உறைந்த இனிப்புகள் பூஜ்ஜிய சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் என்று கூறப்பட்டது. மற்ற கண்காட்சியாளர்கள் தூய மேப்பிள் சிரப் மற்றும் தேன் உள்ளிட்ட இயற்கை இனிப்புகளை ஊக்குவித்தனர்.
இனிப்பு ஒரு காலத்தில் கவனத்தில் இருந்தபோது, அதிகமான இனிப்பு சுவைகளிலிருந்து மக்கள் விலகிச் செல்வதால் அது துணைப் பாத்திரத்திற்கு மாறியுள்ளது. இனிப்பு இப்போது மற்ற சுவைகளுடன் சமப்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக காரமான அல்லது "ஸ்விசி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஸ்விசி போக்குக்கு ஒரு முன்னணி உதாரணம் மைக்கின் ஹாட் ஹனி, மிளகாய்த்தூள் கலந்த தேன். சூடான தேன் முதலில் மைக் கர்ட்ஸ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர் பணிபுரிந்த புரூக்ளின் பிஸ்ஸேரியாவில் இது உருவானது என்று என்னிடம் கூறினார்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-07-2022