The Environmental Working Group (EWG) släppte nyligen sin årliga Shopper's Guide to Pesticides in Produce. Guiden inkluderar Dirty Dozen-listan över de tolv frukter och grönsaker som har flest bekämpningsmedelsrester och Clean Fifteen-listan över produkter med de lägsta bekämpningsmedelsnivåerna.
Den årliga guiden möts av både jubel och glädje, den omfamnas ofta av ekologiska livsmedelshandlare, men panoreras av vissa vårdpersonal och forskare som ifrågasätter den vetenskapliga rigoriteten bakom listorna. Låt oss dyka djupare in i bevisen för att hjälpa dig göra säkra och säkra val när du handlar mat för frukt och grönsaker.
Vilka frukter och grönsaker är säkrast?
Utgångspunkten för EWG-guiden är att hjälpa konsumenter att förstå vilka frukter och grönsaker som har flest eller minst rester av bekämpningsmedel.
Thomas Galligan, Ph.D., en toxikolog vid EWG förklarar att Dirty Dozen inte är en lista över frukter och grönsaker att undvika. Snarare rekommenderar EWG att konsumenter väljer ekologiska versioner av dessa tolv "Dirty Dozen" -artiklar, om de är tillgängliga och överkomliga:
- Jordgubbar
- Spenat
- Grönkål, collard och senapsgrönsaker
- Nektariner
- Äpplen
- Vindruvor
- Bell och varm paprika
- Körsbär
- Persikor
- Päron
- Selleri
- Tomater
Men om du inte har tillgång till eller har råd med ekologiska versioner av dessa livsmedel, är de konventionellt odlade också säkra och hälsosamma. Den punkten missförstås ofta – men det är viktigt att notera.
"Frukt och grönsaker är en grundläggande del av en hälsosam kost", säger Galligan. "Alla borde äta mer produkter, oavsett om det är konventionellt eller ekologiskt, eftersom fördelarna med en kost med hög frukt och grönsaker överväger de potentiella skadorna av exponering för bekämpningsmedel."
Så, måste du välja ekologiskt?
EWG råder konsumenter att välja ekologiska produkter när det är möjligt, särskilt för varor på Dirty Dozen-listan. Alla håller inte med om detta råd.
"EWG är en aktivistisk byrå, inte en regering", säger Langer. "Detta betyder att EWG har en agenda, som är att främja de industrier den finansieras av - nämligen ekologiska livsmedelsproducenter."
I slutändan är valet ditt som mathandlare. Välj det du har råd med, få tillgång till och njut av, men frukta inte frukter och grönsaker som är konventionellt odlade.
Posttid: 2022-nov-17