Autor: kariya
Zdroj obrázku: pixabay
Nachádzame sa v dobe obrovskej zmeny trendu spotreby, kľúčom k úspechu potravinárskych a nápojových podnikov je pochopenie trendu na trhu. FrieslandCampina Ingredients, dodávateľ charakteristických materiálov, vydal správu založenú na prieskume najnovších trhov a spotrebiteľov, odhaľuje päť trendov, ktoré v roku 2022 poháňajú potravinársky, nápojový a doplnkový priemysel.
01 Zamerajte sa na zdravé starnutie
Vo svete existuje trend starnutia populácie. Ako zdravo starnúť a oddialiť starnutie sa stalo stredobodom záujmu spotrebiteľov. Päťdesiatpäť percent ľudí nad 55 rokov verí, že zdravé starnutie je zdravé a aktívne. Celosvetovo 47 % ľudí vo veku 55 – 64 rokov a 49 % ľudí nad 65 sa veľmi zaujíma o to, ako zostať silnými, keď starnú, pretože ľudia okolo 50-tky čelia sérii problémov so starnutím, ako je strata svalov, znížená sila, slabá odolnosť a pomalší metabolizmus. V skutočnosti by 90 % starších spotrebiteľov uprednostňovalo vyberte si potraviny, aby ste zostali zdraví, a nie tradičné doplnky a dávkovou formou doplnkov nie sú pilulky a prášok, ale lahodné občerstvenie alebo nutrične obohatené verzie známych jedál a nápojov. Avšak len málo funkčných potravín a nápojov na trhu sú produkty, ktoré sa zameriavajú o výžive seniorov. Ako preniesť koncept zdravého starnutia do potravín a nápojov bude v roku 2022 dôležitým prelomom na relevantných trhoch.
Ktoré oblasti sa oplatí sledovať?
- Mysarkopénia a bielkoviny
- Zdravie mozgu
- Ochrana očí
- Metabolický syndróm
- Zdravie kostí a kĺbov
- Potrava na prehĺtanie pre starších ľudí
Príklad produktu
Trojitý jogurt ——Triple Yogurt uvedený na trh pre ľudí s hypertenziou má tri účinky, a to znižovanie hypertenzie, riadenie vzostupu postprandiálnej hladiny cukru v krvi a zvyšovanie triglyceridov. Patentovaná zložka, MKP, je nový hydrolyzovaný kazeínový peptid, ktorý znižuje krvný tlak inhibíciou angiotenzín-konvertujúci enzým (ACE).
Nepriľnavé zubné žuvačky Lotte sú funkčnou potravinou označenou ako „udržiavanie pamäte“, s výťažkom z ginka dvojlaločného, ľahko žuvateľnými a nelepivými zubami a môžu ju konzumovať aj ľudia so zubnými protézami alebo meniacimi sa zubami, špeciálne navrhnuté pre ľudí v strednom veku a starší ľudia.
02 Oprava tela a mysle
Napätie a stres sú takmer všade. Ľudia na celom svete hľadajú spôsoby, ako napraviť svoje fyzické a duševné zdravie. Duševné zdravie je pre spotrebiteľov kľúčovým problémom už roky, ale prepuknutie ešte zhoršilo potenciálne obavy. ——, 46 % z 26 – 35 a 42 % z 36 – 45 aktívne dúfa v zlepšenie svojho duševného zdravia, zatiaľ čo 38 % spotrebiteľov sa rozhodlo zlepšiť svoj spánok. Pokiaľ ide o nápravu psychických problémov a problémov so spánkom, spotrebitelia by radšej zlepšiť bezpečným, prirodzeným a šetrným spôsobom ako melatonínové doplnky. Minulý rok spoločnosť Unigen predstavila Maizinol, zložku na podporu spánku extrahovanú z nezrelých kukuričných listov. Klinická štúdia ukázala, že užívanie tejto zložky pred spaním zvyšuje hlboký spánok na viac ako 30 minút, hlavne podporou biosyntézy melatonínu, ktorý obsahuje zlúčeniny podobné melatonínu, a preto sa môže viazať aj na melatonínové receptory. Ale na rozdiel od priamej suplementácie melatonínu, pretože nejde o hormón a nenarušuje normálnu biosyntézu, môže zabrániť niektorým nepriaznivým účinkom priamej suplementácie melatonínu , ako je snívanie a závraty, ktoré sa môžu prebudiť na ďalší deň a môžu byť lepšou alternatívou melatonínu.
Aké ingrediencie stoja za pozornosť?
- Mliečne fosfolipidy a prebiotiká z mliečnych výrobkov
- Lhops
- Huby
Príklad produktu
Friesland Campina Ingredients minulý rok predstavila Biotis GOS, zložku na riadenie emócií nazývanú oligo-galaktóza (GOS), prebiotikum z mlieka, ktoré stimuluje rast prospešnej črevnej flóry a pomáha spotrebiteľom znižovať stres a úzkosť.
Horká kyselina zo zrelého chmeľu (MHBA), ktorá sa používa v extrakte zo zrelého chmeľu alebo v pive, prospieva nálade a hladine energie u zdravých dospelých a môže pomôcť spať a udržiavať zdravé kosti, podľa novej štúdie Kirin v Japonsku. Patentovaná MHBA od Kirinu je menej horká ako tradičná chmeľových produktov a možno ich primiešať do rôznych jedál a nápojov bez ovplyvnenia chuti.
03 Celkové zdravie začalo zdravím čriev
Dve tretiny spotrebiteľov si uvedomili, že zdravie čriev je kľúčom k dosiahnutiu celkového zdravia, podľa prieskumu Innova si spotrebitelia uvedomili, že zdravie imunity, hladina energie, spánok a zlepšenie nálady úzko súvisia so zdravím čriev a tieto problémy sú najviac sa obávajú zdravotných problémov spotrebiteľov. Výskum ukazuje, že čím viac poznajú zložku, tým viac spotrebitelia veria v jej účinnosť. V oblasti zdravia čriev sú bežné zložky, ako sú probiotiká, spotrebiteľom dobre známe, ale dôležité je aj vzdelávanie o inovatívnych a vznikajúcich riešeniach, ako sú prebiotiká a synbiotiká. dôveryhodný apel na nové zloženie.Na aké zložky sa oplatí venovať pozornosť?
- Metazoa
- Jablčný ocot
- inulín
Spoločnosť Senyong Nutrition uviedla na trh vylepšené tofu Mori-Nu Plus. Podľa spoločnosti je produkt bohatý na bielkoviny, vitamín D a vápnik, ako aj na účinné dávky prebiotík a metazoa Senyong's LAC-Shield.
04 Elastické vegánstvo
Rastlinné základy sa vyvíjajú od nových trendov k zrelému životnému štýlu a stále viac spotrebiteľov začleňuje do svojej stravy rastlinné zložky spolu s tradičnými zdrojmi bielkovín. V súčasnosti sa viac ako štvrtina spotrebiteľov považuje za odolných vegánov, pričom 41 % pravidelne konzumuje mliečne alternatívy. .Keďže sa stále viac ľudí identifikuje ako odolných vegetariánov, potrebujú na výber rôznorodejšie súbory bielkovín – vrátane bielkovín rastlinného a mliečneho pôvodu. V súčasnosti sú produkty so zmiešanými mliečnymi a rastlinnými bielkovinami relatívne prázdnym priestorom, v ktorom je vyvážená výživa a Chuť je kľúčom k úspechu a Použitie strukovinových prísad, ako je hrach a fazuľa, môže poskytnúť vynikajúci základ pre vytváranie skutočne lahodných, inovatívnych produktov, ktoré spotrebitelia milujú.
Raňajkové mlieko Up and Go s príchuťou banánov a medu, zmiešanie odstredeného mlieka a sójového separačného proteínu, pridanie rastlinných zložiek ako ovos, banány, ako aj vitamínov (D, C, tiamín, riboflavín, niacín, B6, kyselina listová, B12) , vlákninu a minerály, spája komplexnú výživu a lahodnú chuť.
05 Environmentálne orientovaný
74 percent spotrebiteľov sa obáva problémov životného prostredia a 65 percent chce, aby značky potravín a výživy urobili viac pre ochranu životného prostredia. Za posledné dva roky takmer polovica globálnych spotrebiteľov zmenila svoje stravovanie, aby zlepšila udržateľnosť životného prostredia. zobrazenie dvojrozmerného kódu sledovateľnosti produktu na obale a udržanie úplnej transparentnosti dodávateľského reťazca môže zvýšiť dôveru spotrebiteľov, venovať pozornosť trvalo udržateľnému rozvoju z obalov a používanie recyklovateľných obalov sa stáva tiež populárnym.
Prvá papierová pivná fľaša Carlsberg na svete je vyrobená z udržateľného dreveného vlákna s PET polymérovým filmom / membránou z polymérového filmu PEF na 100% biologickej báze vo vnútri, zaisťuje plnenie piva.
Čas odoslania: 16. marca 2022