Environmental Working Group (EWG) nedávno vydala svoju každoročnú príručku pre nákupcov pesticídmi v produkcii. Sprievodca obsahuje zoznam špinavých tuctov dvanástich druhov ovocia a zeleniny, ktoré majú najviac rezíduí pesticídov, a zoznam čistých pätnásť produktov s najnižšou úrovňou pesticídov.
Každoročného sprievodcu si často obľúbili ľudia, ktorí nakupujú biopotraviny, no s radosťou aj posmešné posmešky, no posudzujú ho niektorí zdravotníci a výskumníci, ktorí spochybňujú vedeckú prísnosť zoznamov. Poďme sa ponoriť hlbšie do dôkazov, ktoré vám pomôžu robiť sebavedomé a bezpečné rozhodnutia pri nakupovaní ovocia a zeleniny.
Ktoré ovocie a zelenina sú najbezpečnejšie?
Predpokladom príručky EWG je pomôcť spotrebiteľom pochopiť, ktoré ovocie a zelenina má najviac alebo najmenej rezíduí pesticídov.
Thomas Galligan, Ph.D., toxikológ z EWG vysvetľuje, že Dirty Dozen nie je zoznam ovocia a zeleniny, ktorým sa treba vyhnúť. EWG skôr odporúča, aby si spotrebitelia vybrali organické verzie týchto dvanástich „špinavých tuctov“, ak sú dostupné a cenovo dostupné:
- Jahody
- Špenát
- Kel, goliere a horčicová zelenina
- Nektarinky
- Jablká
- Hrozno
- Zvonček a feferónky
- Čerešne
- Broskyne
- Hrušky
- Zeler
- Paradajky
Ale ak nemáte prístup alebo si nemôžete dovoliť organické verzie týchto potravín, konvenčne pestované sú tiež bezpečné a zdravé. Tento bod je často nepochopený – ale je dôležité si ho všimnúť.
„Ovocie a zelenina sú základnou súčasťou zdravej výživy,“ hovorí Galligan. "Každý by mal jesť viac produktov, či už konvenčných alebo organických, pretože výhody stravy s vysokým obsahom ovocia a zeleniny prevažujú nad potenciálnymi škodami spôsobenými vystavením pesticídom."
Takže, musíte si vybrať organické?
EWG radí spotrebiteľom, aby si vždy, keď je to možné, vyberali ekologické produkty, najmä pri položkách na zozname Dirty Dozen. Nie každý s touto radou súhlasí.
„EWG je aktivistická agentúra, nie vládna,“ hovorí Langer. "To znamená, že EWG má program, ktorým je propagovať odvetvia, ktoré financuje - menovite výrobcov biopotravín."
V konečnom dôsledku je výber na vás ako na nákupcovi potravín. Vyberte si, čo si môžete dovoliť, prístup a radosť, ale nebojte sa ovocia a zeleniny, ktoré sa pestujú konvenčne.
Čas odoslania: 17. novembra 2022