Autor: Kariya
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Estamos na era de grandes mudanças nas tendências de consumo, compreender a tendência do mercado é a chave para o sucesso das empresas de alimentos e bebidas. A FrieslandCampina Ingredients, fornecedora de materiais especiais, lançou um relatório baseado em pesquisas sobre os mercados e consumidores mais recentes, revelando cinco tendências que impulsionam as indústrias de alimentos, bebidas e suplementos em 2022.
01 Foco no envelhecimento saudável
Há uma tendência de envelhecimento populacional em todo o mundo. Como envelhecer de forma saudável e retardar o envelhecimento tornou-se o foco dos consumidores. Cinquenta e cinco por cento das pessoas com mais de 55 anos acreditam que o envelhecimento saudável é saudável e ativo. 65 estão muito preocupados em como permanecer fortes à medida que envelhecem, porque as pessoas em torno dos 50 anos enfrentam uma série de problemas de envelhecimento, como perda muscular, força reduzida, baixa resiliência e metabolismo mais lento. Na verdade, 90% dos consumidores mais velhos prefeririam escolha alimentos para se manter saudável em vez de suplementos tradicionais, e a forma farmacêutica do suplemento não são comprimidos e pó, mas lanches deliciosos ou versões nutricionais fortificadas de alimentos e bebidas familiares. No entanto, poucos alimentos e bebidas funcionais no mercado são produtos que se concentram sobre nutrição para idosos. Como trazer o conceito de envelhecimento saudável para alimentos e bebidas será um avanço importante nos mercados relevantes em 2022.
Quais áreas valem a pena observar?
- Misarcopenia e Proteína
- Saúde cerebral
- Proteção para os olhos
- Síndrome metabólica
- Saúde óssea e articular
- Idosos amamentando alimentos para engolir
Exemplo de produto
O —— Iogurte Triplo Iogurte Triplo lançado para pessoas com hipertensão tem os três efeitos de reduzir a hipertensão, controlar o aumento do açúcar no sangue pós-prandial e aumentar os triglicerídeos. O ingrediente patenteado, MKP, é um novo peptídeo de caseína hidrolisada que reduz a pressão arterial ao inibir o enzima conversora de angiotensina (ECA).
A goma dentária antiaderente Lotte é um alimento de rótulo funcional com alegações de “manutenção da memória”, com extrato de ginkgo biloba, dentes fáceis de mastigar e antiaderentes, e pessoas com dentaduras ou troca de dentes podem comê-la, especialmente desenvolvida para pessoas de meia-idade e pessoas idosas.
02 Reparação do corpo e da mente
A tensão e o estresse estão em quase toda parte. Pessoas em todo o mundo procuram formas de reparar a sua saúde física e mental. A saúde mental tem sido uma preocupação fundamental para os consumidores há anos, mas o surto exacerbou potenciais preocupações. ——, 46% dos 26-35 e 42% dos 36-45 esperam ativamente melhorar a sua saúde mental, enquanto 38% dos consumidores mudaram para melhorar o seu sono. melhorar de maneira segura, natural e suave do que os suplementos de melatonina. No ano passado, a Unigen lançou o Maizinol, um ingrediente para dormir extraído de folhas de milho imaturas. promovendo a biossíntese de melatonina, que contém compostos semelhantes à melatonina e, portanto, também pode se ligar aos receptores de melatonina. Mas, ao contrário da suplementação direta de melatonina, por não ser um hormônio e não interromper a biossíntese normal, pode evitar alguns efeitos adversos da suplementação direta de melatonina , como devaneios e tonturas, que podem acordar no dia seguinte, podendo ser uma alternativa melhor à melatonina.
A quais ingredientes vale a pena prestar atenção?
- Fosfolipídios do leite e prebióticos de produtos lácteos
- Lhops
- Cogumelos
Exemplo de produto
A Friesland Campina Ingredients lançou no ano passado o Biotis GOS, um ingrediente de controle de emoções chamado oligo-galactose (GOS), um prebiótico do leite que estimula o crescimento da flora intestinal benéfica e ajuda os consumidores a reduzir o estresse e a ansiedade.
O ácido amargo do lúpulo maduro (MHBA) usado no extrato de lúpulo maduro ou na cerveja beneficia o humor e os níveis de energia de adultos saudáveis e pode ajudar a dormir e manter os ossos saudáveis, de acordo com um novo estudo realizado pela Kirin no Japão. O MHBA patenteado da Kirin é menos amargo que o tradicional produtos de lúpulo e podem ser misturados em uma variedade de alimentos e bebidas sem afetar o sabor.
03 A saúde geral começou com a saúde intestinal
Dois terços dos consumidores perceberam que a saúde intestinal é a chave para alcançar a saúde geral, de acordo com uma pesquisa da Innova, os consumidores perceberam que a saúde imunológica, o nível de energia, o sono e a melhoria do humor estão intimamente relacionados à saúde intestinal, e esses problemas são os mais preocupados com os problemas de saúde do consumidor. Pesquisas mostram que quanto mais familiarizados eles estão com um ingrediente, mais os consumidores acreditam em sua eficácia. No campo da saúde intestinal, os componentes convencionais, como os probióticos, são bem conhecidos dos consumidores, mas a educação sobre soluções inovadoras e emergentes, como os prebióticos e os simbióticos, também é crucial. apelo confiável à nova fórmula.A quais ingredientes vale a pena prestar atenção?
- Metazoários
- Vinagre de maçã
- Inulina
A Senyong Nutrition lançou o tofu aprimorado Mori-Nu Plus. Segundo a empresa, o produto é rico em proteínas, vitamina D e cálcio, além de doses eficazes de prebióticos e do metazoário LAC-Shield da Senyong.
04 Veganismo Elástico
As bases vegetais estão evoluindo de tendências emergentes para um estilo de vida maduro, e mais consumidores estão incorporando ingredientes vegetais em suas dietas, juntamente com fontes tradicionais de proteína. Hoje, mais de um quarto dos consumidores consideram-se veganos resilientes, com 41% consumindo regularmente alternativas lácteas. À medida que mais pessoas se identificam como vegetarianos resilientes, elas precisam de conjuntos mais diversificados de proteínas para selecionar —— incluindo proteínas derivadas de plantas e laticínios. o sabor é a chave para o sucesso e a utilização de ingredientes leguminosos, como ervilhas e feijões, pode fornecer uma excelente base para a criação de produtos verdadeiramente deliciosos e inovadores que os consumidores adoram.
Leite de café da manhã com sabor de banana e mel da Up and Go, misturando leite desnatado e proteína de separação de soja, adicionando ingredientes vegetais como aveia, banana, além de vitaminas (D, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, B12) , fibras e minerais, combina nutrição integral e sabor delicioso.
05 Orientado ambientalmente
74 por cento dos consumidores estão preocupados com as questões ambientais e 65 por cento querem que as marcas de alimentos e nutrição façam mais para proteger o meio ambiente. Nos últimos dois anos, quase metade dos consumidores globais mudaram as suas dietas para melhorar a sustentabilidade ambiental. mostrar o código bidimensional de rastreabilidade do produto na embalagem e manter a cadeia de abastecimento totalmente transparente pode aumentar a confiança dos consumidores, prestar atenção ao desenvolvimento sustentável a partir da embalagem, e o uso de embalagens recicláveis também está se tornando popular.
A primeira garrafa de cerveja de papel da Carlsberg do mundo é feita de fibra de madeira sustentável com filme de polímero PET / diafragma de filme de polímero PEF 100% de base biológica no interior, garantindo o enchimento da cerveja.
Horário da postagem: 16 de março de 2022