O Environmental Working Group (EWG) lançou recentemente seu Guia do Comprador Anual de Pesticidas em Produtos Hortifrutigranjeiros. O guia inclui a lista "Dúzia Suja", com as doze frutas e vegetais com maior quantidade de resíduos de pesticidas, e a lista "Quinze Limpos", com os menores níveis de pesticidas.
Recebido com aplausos e vaias, o guia anual é frequentemente elogiado por consumidores de alimentos orgânicos, mas criticado por alguns profissionais de saúde e pesquisadores que questionam o rigor científico por trás das listas. Vamos nos aprofundar nas evidências para ajudar você a fazer escolhas confiantes e seguras ao comprar frutas e vegetais.
Quais frutas e vegetais são mais seguros?
A premissa do Guia EWG é ajudar os consumidores a entender quais frutas e vegetais têm mais ou menos resíduos de pesticidas.
Thomas Galligan, Ph.D., toxicologista do EWG, explica que a "Dúzia Suja" não é uma lista de frutas e vegetais a serem evitados. Em vez disso, o EWG recomenda que os consumidores escolham versões orgânicas desses doze itens da "Dúzia Suja", se disponíveis e acessíveis:
- Morangos
- Espinafre
- Couve, couve e mostarda
- Nectarinas
- Maçãs
- Uvas
- Pimentão e pimenta
- Cerejas
- Pêssegos
- Peras
- Salsão
- Tomates
Mas se você não tem acesso ou condições financeiras para comprar versões orgânicas desses alimentos, os cultivados convencionalmente também são seguros e saudáveis. Esse ponto costuma ser mal compreendido, mas é importante ressaltar.
“Frutas e vegetais são parte fundamental de uma dieta saudável”, diz Galligan. “Todos deveriam consumir mais produtos hortifrutigranjeiros, sejam eles convencionais ou orgânicos, porque os benefícios de uma dieta rica em frutas e vegetais superam os potenciais danos da exposição a pesticidas.”
Então, você precisa escolher orgânico?
O EWG aconselha os consumidores a escolherem produtos orgânicos sempre que possível, especialmente os itens da lista dos "Dúzias Sujas". Nem todos concordam com esse conselho.
“O EWG é uma agência ativista, não governamental”, diz Langer. “Isso significa que o EWG tem uma agenda, que é promover as indústrias que a financiam – ou seja, os produtores de alimentos orgânicos.”
Em última análise, a escolha é sua como comprador de supermercado. Escolha o que você pode pagar, acessar e aproveitar, mas não tenha medo de frutas e vegetais cultivados de forma convencional.
Horário da publicação: 17/11/2022