Autor: kariya
Źródło zdjęcia: pixabay
Żyjemy w epoce ogromnych zmian w trendach konsumenckich, zrozumienie trendu rynkowego jest kluczem do sukcesu przedsiębiorstw z branży spożywczej. FrieslandCampina Składniki, dostawca materiałów funkcjonalnych, opublikował raport oparty na badaniach najnowszych rynków i konsumentów, ujawniając pięć trendów napędzających branżę żywności, napojów i suplementów w 2022 roku.
01 Skoncentruj się na zdrowym starzeniu się
Na całym świecie obserwuje się tendencję do starzenia się społeczeństwa. Konsumenci skupiają się na tym, jak zdrowo się starzeć i opóźniać proces starzenia. Pięćdziesiąt pięć procent osób w wieku powyżej 55 lat uważa, że zdrowe starzenie się to zdrowie i aktywność. Na całym świecie 47% osób w wieku 55–64 lat i 49% osób w wieku powyżej 65 osób jest bardzo zaniepokojonych tym, jak zachować siłę na starość, ponieważ osoby w wieku około 50 lat borykają się z szeregiem problemów związanych ze starzeniem się, takich jak utrata mięśni, zmniejszona siła, słaba odporność i wolniejszy metabolizm. W rzeczywistości 90% starszych konsumentów wolałoby wybieraj żywność, aby zachować zdrowie, zamiast tradycyjnych suplementów, a formą dawkowania suplementu nie są pigułki i proszek, ale pyszne przekąski lub wzbogacone w składniki odżywcze wersje znanej żywności i napojów. Jednak niewiele funkcjonalnych produktów spożywczych i napojów dostępnych na rynku to produkty skupiające w sprawie żywienia osób starszych. Ważnym przełomem na właściwych rynkach w 2022 r. będzie wprowadzenie koncepcji zdrowego starzenia się do żywności i napojów.
Jakie obszary warto obserwować?
- Mysarkopenia i białko
- Zdrowie mózgu
- Ochrona oczu
- Zespół metaboliczny
- Zdrowie kości i stawów
- Karma dla osób starszych do połykania
Przykład produktu
Potrójny jogurt —— Triple Yogurt wprowadzony na rynek dla osób z nadciśnieniem ma trzy skutki: obniża ciśnienie, kontroluje wzrost poposiłkowego poziomu cukru we krwi i zwiększa poziom trójglicerydów. Opatentowany składnik MKP to nowy hydrolizowany peptyd kazeinowy, który obniża ciśnienie krwi poprzez hamowanie enzym konwertujący angiotensynę (ACE).
Nieprzywierająca guma do zębów Lotte to funkcjonalna etykieta żywności z oświadczeniem „podtrzymującym pamięć”, zawierająca ekstrakt z miłorzębu japońskiego, ułatwiająca żucie i nieprzywierającego zębów, mogą ją jeść osoby noszące protezy lub zmieniające się zęby, specjalnie zaprojektowana dla osób w średnim wieku i starsi ludzie.
02 Naprawa ciała i umysłu
Napięcie i stres są obecne niemal wszędzie. Ludzie na całym świecie szukają sposobów na naprawę swojego zdrowia fizycznego i psychicznego. Zdrowie psychiczne od lat stanowi kluczową kwestię dla konsumentów, jednak wybuch epidemii pogłębił potencjalne obawy. ——, 46% osób w wieku 26–35 lat i 42% osób w wieku 36–45 lat aktywnie ma nadzieję na poprawę swojego zdrowia psychicznego, podczas gdy 38% konsumentów zdecydowało się na poprawę snu. Jeśli chodzi o naprawę problemów psychicznych i problemów ze snem, konsumenci woleliby poprawiają działanie w bezpieczny, naturalny i delikatny sposób niż suplementy melatoniny. W zeszłym roku firma Unigen wprowadziła na rynek Maizinol, składnik nasenny ekstrahowany z niedojrzałych liści kukurydzy. Badanie kliniczne wykazało, że przyjmowanie tego składnika przed snem zwiększa głębokość głębokiego snu, głównie przez ponad 30 minut. promując biosyntezę melatoniny, która zawiera związki podobne do melatoniny i dlatego może również wiązać się z receptorami melatoniny. Jednak w przeciwieństwie do bezpośredniej suplementacji melatoniną, ponieważ nie jest ona hormonem i nie zakłóca normalnej biosyntezy, pozwala uniknąć pewnych niepożądanych skutków bezpośredniej suplementacji melatoniny , takie jak sny na jawie i zawroty głowy, które mogą obudzić się następnego dnia i mogą być lepszą alternatywą dla melatoniny.
Na jakie składniki warto zwrócić uwagę?
- Fosfolipidy mleka i prebiotyki z produktów mlecznych
- Lhops
- Grzyby
Przykład produktu
W zeszłym roku firma Friesland Campina Facilities wprowadziła na rynek Biotis GOS, składnik regulujący emocje zwany oligo-galaktozą (GOS), prebiotyk z mleka, który stymuluje wzrost korzystnej flory jelitowej i pomaga konsumentom zmniejszyć stres i niepokój.
Jak wynika z nowego badania przeprowadzonego przez firmę Kirin w Japonii, kwas gorzkiego chmielu (MHBA) stosowany w ekstrakcie dojrzałego chmielu lub piwie korzystnie wpływa na nastrój i poziom energii zdrowych dorosłych, a także może pomóc w zasypianiu i utrzymaniu zdrowych kości. Opatentowany przez firmę Kirin MHBA jest mniej gorzki niż tradycyjny produkty chmielowe i można je mieszać z różnymi produktami spożywczymi i napojami bez wpływu na smak.
03 Ogólny stan zdrowia zaczął się od zdrowia jelit
Dwie trzecie konsumentów zdało sobie sprawę, że zdrowie jelit jest kluczem do osiągnięcia ogólnego stanu zdrowia. Z badania przeprowadzonego przez Innova wynika, że konsumenci zdali sobie sprawę, że zdrowie układu odpornościowego, poziom energii, poprawa snu i nastroju są ściśle powiązane ze zdrowiem jelit, a problemy te są najbardziej zaniepokojeni problemami zdrowotnymi konsumentów. Badania pokazują, że im bardziej znają dany składnik, tym bardziej konsumenci wierzą w jego skuteczność. W dziedzinie zdrowia jelit konsumenci dobrze znają główne składniki, takie jak probiotyki, ale kluczowa jest również edukacja na temat innowacyjnych i pojawiających się rozwiązań, takich jak prebiotyki i synbiotyki. Powrót do podstawy przy użyciu składników takich jak białko, witamina C i żelazo może również dodać godne zaufania odwołanie do nowej formuły. Na jakie składniki warto zwrócić uwagę?
- Metazoa
- Ocet jabłkowy
- Inulina
Firma Senyong Nutrition wprowadziła na rynek ulepszone tofu Mori-Nu Plus. Według firmy produkt jest bogaty w białko, witaminę D i wapń, a także skuteczne dawki prebiotyków i metazoan LAC-Shield firmy Senyong.
04 Elastyczny weganizm
Bazy roślinne ewoluują od pojawiających się trendów do dojrzałego stylu życia, a coraz więcej konsumentów włącza do swojej diety składniki roślinne wraz z tradycyjnymi źródłami białka. Obecnie ponad jedna czwarta konsumentów uważa się za odpornych wegan, a 41% regularnie spożywa zamienniki produktów mlecznych .W miarę jak coraz więcej osób identyfikuje się jako odporni wegetarianie, potrzebują bardziej zróżnicowanych zestawów białek do wyboru, w tym białek roślinnych i pochodzących z nabiału. Obecnie produkty zawierające mieszankę białek nabiałowych i roślinnych to stosunkowo pusta przestrzeń, w której można zrównoważyć odżywianie i smak jest kluczem do sukcesu, a stosowanie składników roślin strączkowych, takich jak groszek i fasola, może stanowić doskonałą podstawę do tworzenia naprawdę pysznych, innowacyjnych produktów, które uwielbiają konsumenci.
Up and Go's mleko śniadaniowe o smaku bananowo-miodowym, łączące odtłuszczone mleko z separacją białka sojowego, z dodatkiem składników roślinnych takich jak owies, banany, a także witamin (D, C, tiamina, ryboflawina, niacyna, B6, kwas foliowy, B12) , błonnika i minerałów, łączy w sobie kompleksowe odżywianie i pyszny smak.
05 Zorientowani na środowisko
74 procent konsumentów jest zaniepokojonych kwestiami środowiskowymi, a 65 procent chce, aby marki żywności i żywienia robiły więcej w celu ochrony środowiska. W ciągu ostatnich dwóch lat prawie połowa konsumentów na całym świecie zmieniła swoją dietę, aby poprawić zrównoważony rozwój środowiska. Jako przedsiębiorstwo pokazanie na opakowaniu dwuwymiarowego kodu identyfikowalności produktu oraz zachowanie pełnej przejrzystości łańcucha dostaw może wzbudzić większe zaufanie konsumentów, zwrócić uwagę na zrównoważony rozwój już od strony opakowania, coraz popularniejsze staje się także stosowanie opakowań nadających się do recyklingu.
Pierwsza na świecie papierowa butelka piwa Carlsberg jest wykonana z trwałego włókna drzewnego z wewnętrzną folią polimerową PET / membraną z folii polimerowej PEF na bazie 100% biopochodnej, która zapewnia napełnienie piwa.
Czas publikacji: 16 marca 2022 r