Forfatter: kariya
Kilde til bildet: pixabay
Vi er i en tid med store endringer i forbrukstrend, og å forstå markedstrenden er nøkkelen til suksess for mat- og drikkevarebedrifter. avslører fem trender som driver mat-, drikke- og kosttilskuddsindustrien i 2022.
01 Fokus på sunn aldring
Det er en trend med aldring av befolkningen på verdensbasis. Hvordan å bli gammel sunt og utsette aldringstiden har blitt fokus for forbrukerne. Femtifem prosent av personer over 55 år mener sunn aldring er sunn og aktiv. Globalt sett er 47 % av personer i alderen 55–64 år og 49 % av personer over 65 er svært bekymret for hvordan de kan forbli sterke når de blir eldre, fordi folk rundt 50-årene møter en rekke aldringsproblemer, som muskeltap, redusert styrke, dårlig spenst og langsommere metabolisme. Faktisk vil 90 % av eldre forbrukere foretrekke å velg mat for å holde seg sunn i stedet for tradisjonelle kosttilskudd, og tilskuddsdoseringsformen er ikke piller og pulver, men deilige snacks, eller ernæringsrike versjoner av kjent mat og drikke. Det er imidlertid få funksjonelle mat- og drikkeprodukter på markedet som fokuserer på matvarer. om ernæring for eldre. Hvordan bringe konseptet sunn aldring inn i mat og drikke vil være et viktig gjennombrudd i de relevante markedene i 2022.
Hvilke områder er verdt å se?
- Mysarkopeni og protein
- Hjernens helse
- Øyebeskyttelse
- Metabolsk syndrom
- Bein- og leddhelse
- Eldre pleiemat til svelging
Eksempel på produkt
——Triple Yoghurt trippelyoghurt lansert for personer med hypertensjon har de tre effektene å senke hypertensjon, kontrollere økningen av postprandialt blodsukker og øke triglyserider. Den patenterte ingrediensen, MKP, er et nytt hydrolysert kaseinpeptid som senker blodtrykket ved å hemme angiotensin-konverterende enzym (ACE).
Lotte non-stick tann tyggegummi er en funksjonell etikettmat med "minnevedlikehold" påstander, med ginkgo biloba ekstrakt, lett å tygge og non-stick tenner, og folk med proteser eller skiftende tenner kan spise det, spesielt designet for middelaldrende og eldre mennesker.
02 Reparasjon av kropp og sinn
Spenning og stress er nesten overalt. Mennesker rundt om i verden leter etter måter å reparere deres fysiske og mentale helse på. Psykisk helse har vært en sentral bekymring for forbrukere i årevis, men utbruddet har forverret potensielle bekymringer. ——, 46 % av 26-35 og 42 % av 36-45 håper aktivt å forbedre sin mentale helse, mens 38 % av forbrukerne har flyttet for å forbedre søvnen. Når det gjelder å reparere psykologiske problemer og søvnproblemer, vil forbrukerne foretrekke å forbedres på trygge, naturlige og skånsomme måter enn melatonintilskudd.I fjor introduserte Unigen Maizinol, en søvnhjelpeingrediens utvunnet fra umodne maisblader.En klinisk studie viste at å ta ingrediensen før sengetid øker dyp søvn i mer enn 30 minutter, hovedsakelig ved å fremme melatoninbiosyntesen, som inneholder forbindelser som ligner på melatonin og derfor også kan binde seg til melatoninreseptorer. Men i motsetning til direkte melatonintilskudd, fordi det ikke er et hormon og ikke forstyrrer den normale biosyntesen, kan det unngå noen uheldige effekter av direkte melatonintilskudd , som dagdrømmer og svimmelhet, som kan våkne opp dagen etter, og kan være et bedre alternativ til melatonin.
Hvilke ingredienser er verdt å være oppmerksom på?
- Melkefosfolipider og prebiotika fra meieriprodukter
- Lhops
- Sopp
Eksempel på produkt
Friesland Campina Ingredients introduserte i fjor Biotis GOS, en følelseshåndteringsingrediens kalt oligo-galaktose (GOS), et prebiotikum fra melk som stimulerer veksten av gunstig tarmflora og hjelper forbrukere med å redusere stress og angst.
Moden humlebittersyre (MHBA) brukt i moden humleekstrakt eller øl er til fordel for sunne voksnes humør og energinivåer, og kan bidra til å sove og opprettholde sunne bein, ifølge en ny studie av Kirin i Japan. Kirins patenterte MHBA er mindre bitter enn tradisjonell humleprodukter og kan blandes inn i en rekke matvarer og drikker uten å påvirke smaken.
03 Generell helse begynte med tarmhelse
To tredjedeler av forbrukerne har innsett at tarmhelse er nøkkelen for å oppnå generell helse, ifølge en undersøkelse av Innova har forbrukerne innsett at immunhelse, energinivå, søvn og humørforbedring er nært knyttet til tarmhelsen, og disse problemene er de mest bekymret for forbrukernes helseproblemer. Forskning viser at jo mer kjent de er med en ingrediens, jo mer tror forbrukerne på dens effektivitet. Innenfor tarmhelse er mainstream-komponenter som probiotika godt kjent for forbrukere, men utdanning om innovative og nye løsninger som prebiotika og synbiotika er også avgjørende. Å gå tilbake til basen ved å bruke ingredienser som protein, vitamin C og jern kan også legge til pålitelig appell til den nye formelen. Hvilke ingredienser er verdt å ta hensyn til?
- Metazoa
- Eple eddik
- Inulin
Senyong Nutrition har lansert den forbedrede tofuen Mori-Nu Plus. Ifølge selskapet er produktet rikt på protein, vitamin D og kalsium, samt effektive doser av prebiotika og Senyongs LAC-Shield metazoan.
04 Elastisk veganisme
Plantebaser utvikler seg fra nye trender til en moden livsstil, og flere forbrukere inkorporerer plantebaserte ingredienser i kostholdet sitt sammen med tradisjonelle proteinkilder. I dag anser mer enn en fjerdedel av forbrukerne seg som motstandsdyktige veganere, med 41 % som regelmessig bruker meierialternativer Ettersom flere mennesker identifiserer seg selv som motstandsdyktige vegetarianere, trenger de flere forskjellige sett med proteiner å velge etter —— inkludert plante- og meieriavledede proteiner. For tiden er produkter med blandede meieri- og planteproteiner et relativt tomt område der balanserende ernæring og smak er nøkkelen til suksess og bruk av belgfruktsingredienser som erter og bønner kan gi et utmerket grunnlag for å lage virkelig deilige, innovative produkter som forbrukerne elsker.
Up and Go's banan- og honningsmaksfrokostmelk, som blander skummet melk og soyaseparasjonsprotein, legger til planteingredienser som havre, bananer, samt vitaminer (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyre, B12) , fiber og mineraler, kombinerer omfattende ernæring og deilig smak.
05 Miljøorientert
74 prosent av forbrukerne er bekymret for miljøspørsmål, og 65 prosent ønsker at mat- og ernæringsmerker skal gjøre mer for å beskytte miljøet. I løpet av de siste to årene har nesten halvparten av globale forbrukere endret kostholdet for å forbedre miljømessig bærekraft. å vise produktets sporbarhet todimensjonal kode på emballasjen og holde forsyningskjeden helt gjennomsiktig kan gjøre forbrukerne mer tillit, ta hensyn til bærekraftig utvikling fra emballasjen, og bruk av resirkulerbar emballasje blir også populært.
Carlsbergs verdens første papirølflaske er laget av bærekraftig trefiber med PET-polymerfilm / 100 % biobasert PEF-polymerfilmmembran inni, sikrer ølfylling.
Innleggstid: 16. mars 2022