The Environmental Working Group (EWG) ga nylig ut sin årlige Shopper's Guide to Pesticides in Produce. Veiledningen inkluderer Dirty Dozen-listen over de tolv fruktene og grønnsakene som har flest sprøytemiddelrester og Clean Fifteen-listen over produkter med de laveste plantevernmiddelnivåene.
Møtt av både jubel og jubel, blir den årlige guiden ofte omfavnet av økologiske matkjøpere, men panorert av noen helsepersonell og forskere som stiller spørsmål ved den vitenskapelige strengheten bak listene. La oss dykke dypere inn i bevisene for å hjelpe deg med å ta selvsikre og trygge valg når du handler frukt og grønnsaker.
Hvilken frukt og grønnsaker er tryggest?
Premisset for EWG-guiden er å hjelpe forbrukere å forstå hvilke frukter og grønnsaker som har flest eller minst rester av sprøytemiddel.
Thomas Galligan, Ph.D., en toksikolog ved EWG forklarer at Dirty Dozen ikke er en liste over frukt og grønnsaker du bør unngå. EWG anbefaler heller at forbrukere velger organiske versjoner av disse tolv "Dirty Dozen"-varene, hvis de er tilgjengelige og rimelige:
- Jordbær
- Spinat
- Grønnkål, krage og sennepsgrønnsaker
- Nektariner
- Epler
- Druer
- Bell og varm paprika
- Kirsebær
- Fersken
- Pærer
- Selleri
- Tomater
Men hvis du ikke har tilgang til eller råd til organiske versjoner av disse matvarene, er de konvensjonelt dyrkede også trygge og sunne. Det punktet blir ofte misforstått – men det er viktig å merke seg.
"Frukt og grønnsaker er en grunnleggende del av et sunt kosthold," sier Galligan. "Alle burde spise mer produkter, enten konvensjonelle eller økologiske, fordi fordelene med en diett med mye frukt og grønnsaker oppveier de potensielle skadene ved eksponering for plantevernmidler."
Så, må du velge økologisk?
EWG råder forbrukere til å velge økologiske produkter når det er mulig, spesielt for varer på Dirty Dozen-listen. Ikke alle er enige i dette rådet.
"EWG er et aktivistbyrå, ikke et regjeringsorgan," sier Langer. "Dette betyr at EWG har en agenda, som er å fremme næringene den er finansiert av - nemlig økologiske matprodusenter."
Til syvende og sist er valget ditt som dagligvarehandler. Velg det du har råd til, få tilgang til og nyt, men ikke frykt frukt og grønnsaker som er konvensjonelt dyrket.
Innleggstid: 17. november 2022