Pengarang：kariya
Sumber gambar：pixabay
Kita berada dalam era perubahan besar dalam aliran penggunaan, memahami arah aliran pasaran adalah kunci kejayaan perusahaan makanan dan minuman.FrieslandCampina Ingredients, pembekal bahan ciri, telah mengeluarkan laporan berdasarkan penyelidikan mengenai pasaran dan pengguna terkini, mendedahkan lima trend memacu industri makanan, minuman dan makanan tambahan pada 2022.
01 Fokus pada penuaan yang sihat
Terdapat trend penuaan penduduk di seluruh dunia. Bagaimana untuk menjadi tua dengan sihat dan melambatkan masa penuaan telah menjadi tumpuan pengguna. Lima puluh lima peratus daripada orang yang berumur lebih dari 55 tahun percaya penuaan yang sihat sebagai sihat dan aktif. Di peringkat global, 47% daripada orang yang berumur 55-64 dan 49% daripada orang yang lebih 65 sangat mengambil berat tentang cara untuk kekal kuat apabila usia mereka meningkat, kerana orang sekitar 50-an mereka menghadapi beberapa siri masalah penuaan, seperti kehilangan otot, kekuatan yang berkurangan, daya tahan yang lemah dan metabolisme yang lebih perlahan. Malah, 90% pengguna yang lebih tua lebih suka untuk pilih makanan untuk kekal sihat berbanding suplemen tradisional, dan bentuk dos suplemen bukanlah pil dan serbuk, tetapi snek yang lazat, atau versi makanan dan minuman biasa yang diperkaya dengan nutrisi. Walau bagaimanapun, beberapa produk makanan dan minuman berfungsi di pasaran adalah produk yang memfokuskan mengenai pemakanan untuk warga emas. Bagaimana untuk membawa konsep penuaan yang sihat ke dalam makanan dan minuman akan menjadi satu kejayaan penting dalam pasaran yang berkaitan pada tahun 2022.
Apakah kawasan yang patut ditonton?
- Mysarcopenia dan Protein
- Kesihatan otak
- Pelindung mata
- Sindrom metabolik
- Kesihatan tulang dan sendi
- Makanan penyusuan warga emas untuk ditelan
Contoh produk
——Triple Yogurt triple yogurt yang dilancarkan untuk penghidap hipertensi mempunyai tiga kesan menurunkan hipertensi, mengawal peningkatan gula darah selepas makan dan meningkatkan trigliserida. Ramuan yang dipatenkan, MKP, ialah peptida kasein terhidrolisis baru yang merendahkan tekanan darah dengan menghalang enzim penukar angiotensin (ACE).
Gusi gigi tidak melekat Lotte ialah makanan label berfungsi dengan tuntutan "penyelenggaraan ingatan", dengan ekstrak ginkgo biloba, gigi mudah dikunyah dan tidak melekat, dan orang yang mempunyai gigi palsu atau menukar gigi boleh memakannya, direka khas untuk pertengahan umur dan warga emas.
02 Pembaikan badan dan minda
Ketegangan dan tekanan hampir di mana-mana. Orang di seluruh dunia sedang mencari cara untuk membaiki kesihatan fizikal dan mental mereka. Kesihatan mental telah menjadi kebimbangan utama bagi pengguna selama bertahun-tahun, tetapi wabak itu telah memburukkan lagi potensi kebimbangan. ——, 46% daripada 26-35 dan 42% daripada 36-45 secara aktif berharap untuk meningkatkan kesihatan mental mereka, manakala 38% pengguna telah bergerak untuk memperbaiki tidur mereka. Apabila ia datang untuk membaiki masalah psikologi dan tidur, pengguna lebih suka untuk bertambah baik dengan cara yang selamat, semula jadi dan lembut daripada suplemen melatonin. Tahun lepas, Unigen memperkenalkan Maizinol, bahan bantuan tidur yang diekstrak daripada daun jagung yang belum matang. Kajian klinikal menunjukkan bahawa mengambil ramuan sebelum tidur meningkatkan tidur nyenyak selama lebih daripada 30 minit, terutamanya dengan menggalakkan biosintesis melatonin, yang mengandungi sebatian yang serupa dengan melatonin dan oleh itu juga boleh mengikat reseptor melatonin. Tetapi tidak seperti suplemen melatonin langsung, kerana ia bukan hormon dan tidak mengganggu biosintesis normal, ia boleh mengelakkan beberapa kesan buruk suplemen melatonin langsung , seperti mengelamun dan pening, yang boleh bangun keesokan harinya, dan mungkin merupakan alternatif yang lebih baik kepada melatonin.
Apakah bahan-bahan yang patut diberi perhatian?
- Fosfolipid susu dan prebiotik daripada produk tenusu
- Lhops
- cendawan
Contoh produk
Bahan-bahan Friesland Campina tahun lepas memperkenalkan Biotis GOS, ramuan pengurusan emosi yang dipanggil oligo-galaktosa (GOS), prebiotik daripada susu yang merangsang pertumbuhan flora usus yang bermanfaat dan membantu pengguna mengurangkan tekanan dan kebimbangan.
Asid pahit hop matang (MHBA) yang digunakan dalam ekstrak hop matang atau bir memberi manfaat kepada mood dan tahap tenaga orang dewasa yang sihat, serta boleh membantu tidur dan mengekalkan tulang yang sihat, menurut kajian baharu Kirin di Jepun. MHBA yang dipatenkan Kirin kurang pahit berbanding tradisional produk hop dan boleh dicampur ke dalam pelbagai makanan dan minuman tanpa menjejaskan rasa.
03 Kesihatan keseluruhan bermula dengan kesihatan usus
Dua pertiga daripada pengguna telah menyedari bahawa kesihatan usus adalah kunci untuk mencapai kesihatan keseluruhan, menurut tinjauan Innova, pengguna telah menyedari bahawa kesihatan imun, tahap tenaga, tidur dan peningkatan mood berkait rapat dengan kesihatan usus, dan masalah ini adalah yang paling mengambil berat tentang masalah kesihatan pengguna.Penyelidikan menunjukkan bahawa semakin biasa mereka dengan sesuatu ramuan, semakin ramai pengguna percaya dengan keberkesanannya. Dalam bidang kesihatan usus, komponen arus perdana seperti probiotik terkenal kepada pengguna, tetapi pendidikan tentang penyelesaian inovatif dan baru muncul seperti prebiotik dan sinbiotik juga penting. Kembali ke asas menggunakan bahan seperti protein, vitamin C dan zat besi juga boleh menambah rayuan yang boleh dipercayai kepada formula baharu. Apakah ramuan yang patut diberi perhatian?
- Metazoa
- Cuka epal
- Inulin
Senyong Nutrition telah melancarkan tauhu Mori-Nu Plus yang dipertingkatkan. Menurut syarikat itu, produk itu kaya dengan protein, vitamin D dan kalsium, serta dos berkesan prebiotik dan metazoan LAC-Shield Senyong.
04 Veganisme Anjal
Asas tumbuhan berkembang daripada trend baru muncul kepada gaya hidup matang, dan lebih ramai pengguna menggabungkan bahan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka bersama-sama dengan sumber protein tradisional. Hari ini, lebih daripada satu perempat pengguna menganggap diri mereka vegan berdaya tahan, dengan 41% kerap mengambil alternatif tenusu .Memandangkan lebih ramai orang mengenal pasti diri mereka sebagai vegetarian yang berdaya tahan, mereka memerlukan lebih banyak set protein yang pelbagai untuk dipilih —— termasuk protein yang berasal dari tumbuhan dan tenusu. Pada masa ini, produk dengan campuran tenusu dan protein tumbuhan adalah ruang yang agak kosong di mana mengimbangi pemakanan dan rasa adalah kunci kejayaan dan Menggunakan bahan-bahan kekacang seperti kacang polong dan kacang boleh memberikan asas yang sangat baik untuk mencipta produk yang benar-benar lazat dan inovatif yang disukai pengguna.
Susu sarapan berperisa pisang & Madu Up and Go, mencampurkan susu skim dan protein pemisah soya, menambah bahan tumbuhan seperti oat, pisang, serta vitamin (D, C, tiamin, riboflavin, niasin, B6, asid folik, B12) , serat dan mineral, menggabungkan pemakanan komprehensif dan rasa yang lazat.
05 Berorientasikan alam sekitar
74 peratus pengguna mengambil berat tentang isu alam sekitar, dan 65 peratus mahu jenama makanan dan pemakanan melakukan lebih banyak usaha untuk melindungi alam sekitar. Dalam dua tahun lalu, hampir separuh daripada pengguna global telah mengubah diet mereka untuk meningkatkan kelestarian alam sekitar. Sebagai sebuah perusahaan, menunjukkan kod dua dimensi kebolehkesanan produk pada pembungkusan dan memastikan rantaian bekalan telus sepenuhnya boleh menjadikan pengguna lebih percaya, memberi perhatian kepada pembangunan mampan daripada pembungkusan, dan penggunaan pembungkusan kitar semula juga menjadi popular.
Botol bir kertas pertama Carlsberg di dunia diperbuat daripada gentian kayu yang mampan dengan filem polimer PET / diafragma filem polimer PEF berasaskan bio 100% di dalam, memastikan pengisian bir.
Masa siaran: Mac-16-2022