Жанет Хелм
Үндэсний рестораны нийгэмлэгийн шоу тахлын улмаас хоёр жил завсарласны дараа саяхан Чикагод буцаж ирэв. Дэлхий нийтийн шоу гал тогооны робот, ундааны автомат машин зэрэг рестораны салбарын шинэ хоол, ундаа, тоног төхөөрөмж, сав баглаа боодол, технологиор дүүрэн байлаа.
Агуйн танхимуудыг дүүргэсэн 1800 үзэсгэлэнд оролцогчдын дунд эрүүл мэндэд чиглэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний чиг хандлагыг энд оруулав.
Хүнсний ногоотой бургерууд ногоогоо тэмдэглэж байна
Үзэсгэлэнд оролцогчид бараг бүх эгнээнд махгүй бургер, тэр дундаа ургамлын гаралтай бургерын төрөл болох "Боломжгүй хоол хүнс ба махнаас гадуур" гэсэн ангилалд багтдаг бургерын дээжийг үзүүлжээ. Мөн шинэ веган тахиа, гахайн махыг үзүүлэв. Гэхдээ миний дуртай ургамлын гаралтай бургер махыг дуурайх гэж оролдоогүй. Харин Cutting Vedge нь хүнсний ногоог гялалзуулж өгдөг. Эдгээр ургамлын гаралтай бургеруудыг бууцай, вандуйны уураг, квиноа агуулсан артишокоор хийсэн. Амттай Cutting Vedge бургерээс гадна ургамлын гаралтай махан бөмбөлөг, хиам, үйрмэгийг мөн онцолсон.
Ургамлын гаралтай далайн хоол
Ургамлын гаралтай ангилал нь далайд өргөжиж байна. Үзэсгэлэнгийн үеэр ургамлын гаралтай сам хорхой, туна загас, загасны саваа, наймалжтай бялуу, хулд загасны бургер зэрэг олон төрлийн далайн хоолноос дээж авахыг санал болгов. Finless Foods нь нудрах аяга, халуун ногоотой туна загасны ороомог зэрэгт зориулж ургамлын гаралтай суши төрлийн шинэ туна загасны дээж авчээ. Түүхий идэж хэрэглэх зориулалттай туна загасыг орлуулагч нь өргөст хэмхтэй холбоотой зөөлөн амттай гонзгой жимс болох өвлийн амтат гуа зэрэг есөн төрлийн ургамлын орц найрлагаар хийгдсэн.
Mind Blown Plant-Based Seafood Co. хэмээх компани Азийн зарим хэсэгт ургадаг коньяк хэмээх үндэслэг ногоогоор хийсэн гайхалтай сайн ургамлын гаралтай хулууны дээж авчээ. Энэхүү Chesapeake Bay гэр бүлийн өмчит компани нь жинхэнэ далайн хоол үйлдвэрлэлийн чиглэлээр ажилладаг бөгөөд ургамлын гаралтай кокосын сам хорхой, наймалжтай бялууг санал болгодог.
Спиртгүй ундаанууд
КОВИД-ийн дараах олон нийт эрүүл мэнддээ илүү анхаарч, сониуч зан улам бүр нэмэгдсээр байна. Компаниуд архигүй ундаа, архигүй шар айраг, архигүй дарс зэрэг илүү олон төрлийн согтууруулах ундаагаар хариу үйлдэл үзүүлж байна. Ресторанууд архи уудаггүй хүмүүст шинэ сонголтууд, тэр дундаа миксологичдын бүтээсэн гар урлалын коктейльтой адил сонирхол татахуйц 0 баталгаагүй коктейль зэргийг татахыг оролдож байна.
Үзэсгэлэнгийн олон бүтээгдэхүүнээс цөөн хэдэн бүтээгдэхүүнд хориотой үеийн ярианы нэр томъёоны нэрээр нэрлэгдсэн Blind Tiger-ийн спиртгүй савласан коктейль, Gruvi болон Athletic Brewing Company-ийн IPA, алтан алес, стоут зэрэг янз бүрийн хэв маягийн спиртгүй шар айраг багтсан байв. .
Халуун орны жимс, арлын хоол
Царт тахалтай холбоотой аялал жуулчлалын хязгаарлалт нь хоол хүнс, ялангуяа арлын аз жаргалтай хоол, тэр дундаа Хавай, Карибын тэнгисийн хоолоор аялах хүслийг төрүүлэв. Хэрэв та өөрөө аялал хийж чадахгүй бол халуун орны амтыг мэдрэх нь дараагийн хамгийн сайхан зүйл юм.
Халуун орны амтыг хүсэх нь хан боргоцой, манго, акай, питая, луу зэрэг халуун орны жимс трэнд болж байгаагийн нэг шалтгаан юм. Үзэсгэлэнгийн талбай дээр халуун орны жимсээр хийсэн ундаа, смүүти, смүүти аяганууд байнга үзэгддэг байв. Дел Монте нэг удаагийн шинэ хөлдөөсөн хан боргоцойны жаднуудыг зам дээр нь зуушаар хооллоход зориулж үзүүлэв. Үзэсгэлэнгийн үеэр онцолсон нэг acai bowl кафе бол энтрепренёр коллежийн оюутнуудын үүсгэн байгуулсан Rollin'n Bowlin' нэртэй сүлжээ бөгөөд улсын хэмжээнд кампусуудад тархаж байна.
Танд илүү тохиромжтой хоол хүнс
Би эрүүл мэндэд тустай шинэчлэгдсэн Америкийн дуртай хоолны олон янзын жишээг олж харлаа. Би ялангуяа Норвегийн Кварой Арктик хэмээх компанийн хулд загасны хотдог идэх дуртай байсан. Одоо АНУ-д илүү олдоцтой болсон эдгээр хулд хот-догнууд нь нэг порцонд асар их хэмжээний зүрхэнд эрүүл омега-3 агуулагддаг тогтвортой өсгөсөн хулд загасаар Америкийн дурсах сэтгэлийг төрүүлдэг хулд загасыг дахин төсөөлж байна.
Зайрмаг нь 2022 онд шоуны хоол, ундааны шагналуудын нэг болсон шинэ Ripple сүүн бүтээгдэхүүнгүй зөөлөн идээг багтаасан эрүүл хувилбар болгон хувиргадаг өөр нэг хоол байв.
Элсэн чихэр багасна
Хүмүүс эрүүл байхын тулд хийхийг хүсдэг өөрчлөлтүүдийн жагсаалтын эхэнд элсэн чихэрээ багасгах нь байнга ордог. Үзэсгэлэнгийн шалан дээрх олон ундаа, хөлдөөсөн амттан дээр элсэн чихэр нэмсэнгүй. Үзэсгэлэнгийн бусад оролцогчид цэвэр агч сироп, зөгийн бал зэрэг байгалийн амтлагчийг сурталчилж байв.
Амтат амт нь нэгэн цагт олны анхаарлын төвд байсан бол хүмүүс хэт чихэрлэг амтаас холдсоноор туслах дүрд шилжсэн. Амтатыг одоо бусад амттай, ялангуяа халуун ногоотой эсвэл "свит" гэж нэрлэдэг амтлагчтай тэнцвэржүүлж байна. Энэ чиг хандлагын гол жишээ бол Mike's Hot Honey буюу чинжүү чинжүүтэй зөгийн бал юм. Халуун зөгийн балыг анх Майк Куртз бүтээсэн бөгөөд тэрээр өөрийн ажиллаж байсан Бруклины пиццаны газраас гаралтай гэж надад хэлсэн.
Шуудангийн цаг: 2022-07-07