Ji hêla Janet Helm ve
Pêşandana Komeleya Neteweyî ya Xwarinan vê dawiyê piştî navberek du-salî ji ber pandemiyê vegeriya Chicago. Pêşangeha gerdûnî bi xwarin û vexwarinên nû, alav, pakkirin û teknolojiya ji bo pîşesaziya xwaringehê, tevî robotên metbexê û makîneyên vexwarinê yên otomatîkî, geş bû.
Ji nav 1,800 pêşangehên ku salonên şikeftan dagirtî ne, li vir hin meylên xwarinên li ser tenduristiyê yên berbiçav hene.
Veggie Burgers Celebrating Vegetable
Nêzîkî her dergehek pêşangehan nîşan didin ku burgerek bê goşt nimûne didin, di nav wan de celebên kategoriya burger-based nebat: Xwarinên Nepêkan û Goştê Derveyî. Alternatîfên nû yên mirîşk û goştê beraz jî hatin pêşandan. Lê yek ji hamburgerên min ên bijare yên nebatî hewl neda ku goşt teqlîd bike. Di şûna wê de, Cutting Vedge dihêle sebze bibiriqe. Van hamburgerên nebatî di serî de ji artichokes, ku ji hêla îspenax, proteîna pea û quinoa ve hatî piştgirî kirin, hatine çêkirin. Ji bilî hamburgerên Cutting Vedge yên xweş, goştên nebatî, sosîs û kevçî jî hatin pêşandan.
Nebat-Based Seafood
Kategoriya nebat-based ber bi deryayê ve berfireh dibe. Di pêşangehê de komek alternatîfên nû yên xwarinên deryayê ji bo nimûneyê hatin pêşkêş kirin, di nav de mêşhingivên nebatî, tûna, çîpên masî, kêzikên kevçî û burgerên salmon. Finless Foods ji bo kulîlkên poke û pelikên tûj ên tûj tûnayek nû ya pola sushi ya nebatî ceribandin. Ji bo xav bê xwarin hatiye sêwirandin, cîgira tûna bi neh hêmanên nebatî yên cihê tê çêkirin, di nav de melûna zivistanê, fêkiyek dirêj û bi tama nerm ku bi xiyar re têkildar e.
Pargîdaniyek bi navê Mind Blown Plant-Based Seafood Co. scallopên nebatî yên ecêb ên baş ên ku ji konjac, nebatek kok ku li deverên Asyayê tê çandin, hatine çêkirin, ceribandin. Ev pargîdaniya xwedan malbata Chesapeake Bay ku di pîşesaziya deryaya rastîn de paşerojek heye, di heman demê de kekên gûzê û kevokên gûzê yên nebatî pêşkêşî dike.
Vexwarinên Zero-Alkolê
Raya giştî ya piştî-COVID-ê her ku diçe balê dikişîne ser tenduristiya xwe, û tevgera hişyar-meraq mezin dibe. Pargîdanî bi bêtir vexwarinên nealkolîk di nav de giyanên zero-delîl, bîrên bêşon û şerabên bê alkol bersiv didin. Restoran bi vebijarkên nû hewil didin ku gazî kesên ne-vexwar bikin, di nav de kokteylên zero-delîl ên ku xwedan heman gazîkirina kokteylên destan ên ku ji hêla mixologan ve hatine çêkirin hene.
Çend ji gelek hilberên di pêşangehê de kokteylên şûşê yên bê ruh ji Blind Tiger, ku bi navek ji bo axaftvanên serdema qedexekirinê hatî nav kirin, û bîrên bê alkol bi şêwazên cihêreng, di nav de IPA, alekên zêrîn û stûyên ji Gruvi û Athletic Brewing Company. .
Fêkîyên Tropical û Pêjgeha Giravê
Qedexeyên rêwîtiyê yên têkildarî pandemiyê xwestekek rêwîtiya bi xwarinê, nemaze pêjgeha giravê ya bextewar, tevî xwarinên ji Hawaii û Karibik, çêkiriye. Ger hûn nekarin rêwîtiyê bi xwe bikin, ceribandina tama tropîkalan tiştê çêtirîn e.
Daxwaza tama tropîkan yek sedemek e ku fêkiyên tropîkal ên mîna ananas, mango, acai, pitaya û fêkiyên ejder meyldar in. Vexwarin, şilav û tasên fêkiyan ên ku bi fêkiyên tropîkal hatine çêkirin gelek caran li qata pêşandanê bûn. Del Monte ji bo xwarina snacking-ê ya ku diçû-çê de rîmên ananas ên cemidî yên yek-xizmetkar nîşan da. Yek kafeyek acai bowlê ya ku di pêşandanê de hate ronî kirin zincîrek bi navê Rollin' n Bowlin' bû, ku ji hêla xwendekarên zanîngehên karsazî ve hatî destpêkirin û li kampusên çaraliyê welêt belav dibe.
Xwarinên Xwarinên Baştir-Ji-We rehet
Min gelek mînakên cihêreng ên xwarinên bijare yên Amerîkî ku bi rengek tendurist ve hatî nûve kirin dît. Min bi taybetî ji kengek germ a salmon a ji pargîdaniyek li Norwêcê bi navê Kvaroy Arctic kêfxweş kir. Naha digel hebûna zêdetir li Dewletên Yekbûyî, van kûçikên germ ên salmon bi salmonê ku bi domdarî hatî hilanîn, ku ji her servîsê omega-3-yên dil-tendurist ên dil-tendurist vedihewîne, ji nû ve xêzên Amerîkî yên nostaljîk dihesibînin.
Ice cream xwarinek din bû ku pir caran vediguherî guhertoyên tendurist, di nav de servîsa nermî ya nû ya bê şîrê Ripple, ku yek ji xelatên xwarin û vexwarinê yên pêşandanê ji bo 2022-an qezenc kir.
Şekir kêm kirin
Kêmkirina şekir bi domdarî di serê navnîşa guheztinan de ye ku mirov dibêjin ku ew dixwazin bikin ku saxlemtir bin. Gelek vexwarin û dessertên cemidî yên li qata pêşangehê şekirên lêzêdekirî sifir nekirin. Pêşandêrên din şîrînkerên xwezayî, di nav de syrupa nêrza û hingiv jî, pêşkêş kirin.
Dema ku şirînî carekê di balê de bû, ji ber ku mirov ji çêjên pir şîrîn dûr dikevin, ew veguheriye rolek piştgirî. Naha şîrîn bi çêjên din, nemaze tûj, an tiştê ku wekî "swicy" tê binav kirin, tê hevseng kirin. Nimûneyek sereke ya meyla swicy Honey Mike's Honey e, hingivek ku bi îsotên çîlî ve hatî çêkirin. Hingivê germ bi eslê xwe ji hêla Mike Kurtz ve hate afirandin, yê ku ji min re got ku ew ji pîzzeryayek Brooklyn ku ew lê dixebitî derketiye.
Dema şandinê: Tîrmeh-07-2022