2022년 식음료 및 보충제 산업이 집중해야 할 5가지 핵심 포인트

저자 : 카리야

사진 출처 : pixabay

소비 트렌드가 크게 변화하는 시대, 시장 트렌드를 파악하는 것이 식음료 ​​기업 성공의 관건이다. 기능성 소재 공급업체인 프리슬란트캄피나 성분(FrieslandCampina Ingredients)이 최신 시장과 소비자에 대한 조사를 바탕으로 보고서를 발표했다. 2022년 식품, 음료, 보충제 산업을 주도할 5가지 트렌드를 공개합니다.

01 건강한 노화에 집중

전 세계적으로 인구 고령화 추세가 나타나고 있습니다. 건강하게 늙어가는 방법과 노화 시간을 늦추는 방법이 소비자들의 관심사가 되었습니다. 55세 이상 인구의 55%는 건강한 노화가 건강하고 활동적이라고 믿습니다. 전 세계적으로 55~64세 인구의 47%, 49% 이상의 인구가 65세는 50대 전후로 근육 손실, 근력 감소, 회복력 저하, 신진 대사 저하 등 일련의 노화 문제에 직면하기 때문에 어떻게 하면 나이가 들어도 강인함을 유지할 수 있을지에 대해 매우 고민합니다. 실제로 노인 소비자의 90%는 50대를 선호합니다. 전통적인 보충제보다는 건강을 유지하기 위한 식품을 선택하고, 보충제의 제형은 알약이나 가루가 아닌 맛있는 간식이나 친숙한 음식과 음료의 영양강화 버전입니다. 노인을 위한 영양에 관한 것입니다. 건강한 노화라는 개념을 식품과 음료에 어떻게 접목시키는지는 2022년 관련 시장에서 중요한 돌파구가 될 것입니다.

어떤 분야를 주목할 가치가 있나요?

1. 근육감소증과 단백질
2. 뇌 건강
3. 눈 보호
4. 대사증후군
5. 뼈와 관절 건강
6. 삼키기 위한 노인 수유 식품
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고혈압 환자를 위해 출시된 ——트리플 요거트 트리플 요거트는 고혈압 강하, 식후 혈당 상승 조절, 중성지방 증가의 3가지 효능을 갖고 있습니다. 특허성분 MKP는 신개념 가수분해 카세인 펩타이드로 혈당강하작용을 억제하여 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 안지오텐신 전환 효소(ACE).

롯데 논스틱 치아껌은 은행잎추출물이 함유되어 씹기 쉽고 치아가 달라붙지 않으며, 틀니나 치아교정을 하신 분들도 드실 수 있는 “기억유지” 기능성 표시식품으로 중장년층과 노년층을 위해 특별히 고안된 제품입니다. 노인들.

02 몸과 마음의 회복

긴장과 스트레스는 거의 모든 곳에 존재합니다. 전 세계 사람들은 신체적, 정신적 건강을 회복할 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 정신 건강은 수년 동안 소비자의 주요 관심사였지만 이번 발병으로 인해 잠재적인 우려가 더욱 악화되었습니다. ——, 26~35세 중 46%, 36~45세 중 42%가 자신의 정신 건강 개선을 적극적으로 희망하는 반면, 소비자의 38%는 수면 개선을 위해 움직였습니다. 심리적, 수면 ​​문제를 해결하는 데 있어 소비자는 다음을 선호합니다. 작년에 유니젠은 미성숙 옥수수 잎에서 추출한 수면 보조제 마이지놀(Maizinol)을 출시했습니다. 임상 연구에 따르면 잠자리에 들기 전에 이 성분을 섭취하면 주로 30분 이상 깊은 잠이 증가하는 것으로 나타났습니다. 멜라토닌과 유사한 화합물을 함유하고 있어 멜라토닌 수용체에도 결합할 수 있는 멜라토닌 생합성을 촉진합니다. 그러나 직접적인 멜라토닌 보충과 달리 이는 호르몬이 아니며 정상적인 생합성을 방해하지 않기 때문에 직접적인 멜라토닌 보충의 일부 부작용을 피할 수 있습니다. , 다음 날 깨어날 수 있는 공상 및 현기증과 같은 증상은 멜라토닌에 대한 더 나은 대안이 될 수 있습니다.

어떤 성분에 주의를 기울일 가치가 있나요?

1. 유제품의 우유 인지질 및 프리바이오틱스
2. 홉스
3. 버섯

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Friesland Campina Ingredients는 지난해 올리고갈락토오스(GOS)라는 감정 관리 성분인 Biotis GOS를 출시했습니다. 이는 유익한 장내 세균총의 성장을 자극하고 소비자의 스트레스와 불안을 줄이는 데 도움이 되는 우유의 프리바이오틱스입니다.

성숙한 홉 추출물이나 맥주에 사용되는 성숙한 홉 쓴산(MHBA)은 건강한 성인의 기분과 에너지 수준에 도움이 되며, 수면을 돕고 건강한 뼈를 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 일본 Kirin의 새로운 연구 결과가 나왔습니다. 기린의 특허받은 MHBA는 기존 MHBA보다 쓴맛이 적습니다. 홉 제품은 맛에 영향을 주지 않고 다양한 음식과 음료에 혼합될 수 있습니다.

03 전반적인 건강은 장 건강에서 시작됩니다

Innova의 조사에 따르면 소비자의 3분의 2는 장 건강이 전반적인 건강을 달성하는 열쇠라는 것을 깨달았습니다. 소비자들은 면역 건강, 에너지 수준, 수면 및 기분 개선이 장 건강과 밀접한 관련이 있다는 것을 깨달았으며 이러한 문제는 소비자 건강 문제에 대해 가장 우려하는 사람들입니다. 연구에 따르면 성분에 대해 더 친숙할수록 소비자는 그 효과를 더 많이 신뢰합니다. 장 건강 분야에서는 프로바이오틱스 등 주류 성분이 소비자들에게 잘 알려져 있지만, 프리바이오틱스, 신바이오틱스 등 혁신적이고 새로운 솔루션에 대한 교육도 중요합니다. 단백질, 비타민C, 철분 등의 성분을 활용해 기본으로 돌아가는 것도 새로운 포뮬러가 주는 믿음직한 매력. 어떤 성분에 주목해야 할까요?

1. 후생동물
2. 사과식초
3. 이눌린

세용뉴트리션이 두부 강화 모리누 플러스를 출시했다. 회사에 따르면 이 제품에는 단백질, 비타민D, 칼슘이 풍부할 뿐만 아니라 유효량의 프리바이오틱스와 세용의 LAC-Shield 후생동물도 함유되어 있다고 한다.

04 탄력있는 채식주의

식물성 기반은 새로운 트렌드에서 성숙한 라이프스타일로 진화하고 있으며, 더 많은 소비자가 전통적인 단백질 공급원과 함께 식물성 성분을 식단에 포함시키고 있습니다. 오늘날 소비자의 4분의 1 이상이 자신을 탄력 있는 채식주의자라고 생각하며, 41%는 정기적으로 유제품 대체 식품을 섭취합니다. .더 많은 사람들이 자신을 탄력 있는 채식주의자로 인식함에 따라 식물성 및 유제품 유래 단백질을 포함하여 선택할 수 있는 더 다양한 단백질 세트가 필요합니다. 현재 유제품과 식물성 단백질을 혼합한 제품은 영양과 영양의 균형을 맞추는 데 상대적으로 공백이 있습니다. 맛은 성공의 열쇠이며 완두콩, 콩과 같은 콩과 식물 재료를 사용하면 소비자가 좋아하는 정말 맛있고 혁신적인 제품을 만들기 위한 훌륭한 기반을 제공할 수 있습니다.

업앤고의 바나나&꿀맛 아침식사 우유는 탈지유와 두유분리단백질을 혼합하고 귀리, 바나나 등의 식물성 성분과 비타민(D,C,티아민,리보플라빈,나이아신,B6,엽산,B12)을 첨가한 제품입니다. , 섬유질과 미네랄이 종합적인 영양과 맛있는 맛을 결합합니다.

05 친환경 지향

소비자의 74%는 환경 문제에 대해 우려하고 있으며, 65%는 식품 및 영양 브랜드가 환경을 보호하기 위해 더 많은 노력을 하기를 원합니다. 지난 2년 동안 전 세계 소비자의 거의 절반이 환경 지속 가능성을 개선하기 위해 식단을 바꿨습니다. 기업으로서, 포장에 제품 추적성 2차원 코드를 표시하고 공급망을 완전히 투명하게 유지하면 소비자의 신뢰를 높이고 포장에서 지속 가능한 개발에 관심을 기울일 수 있으며 재활용 가능한 포장의 사용도 인기를 얻고 있습니다.

Carlsberg의 세계 최초의 종이 맥주병은 내부에 PET 폴리머 필름/100% 바이오 기반 PEF 폴리머 필름 격막이 포함된 지속 가능한 목재 섬유로 만들어져 맥주 충전을 보장합니다.