អ្នកនិពន្ធ៖ ខារីយ៉ា
ប្រភពរូបភាព៖ pixabay
យើងស្ថិតក្នុងយុគសម័យនៃការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការនៃការប្រើប្រាស់ដ៏ធំ ការចាប់យកនិន្នាការទីផ្សារគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃសហគ្រាសអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ FrieslandCampina Ingredients ដែលជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈលក្ខណៈពិសេសបានចេញផ្សាយរបាយការណ៍ដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវលើទីផ្សារ និងអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយបង្អស់។ បង្ហាញពីនិន្នាការចំនួនប្រាំដែលជំរុញឱ្យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងអាហារបន្ថែមនៅឆ្នាំ 2022។
01 ផ្តោតលើភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ
មាននិន្នាការនៃភាពចាស់នៃចំនួនប្រជាជននៅទូទាំងពិភពលោក។ របៀបធ្វើឲ្យចាស់មានសុខភាពល្អ និងពន្យាពេលភាពចាស់បានក្លាយទៅជាចំណុចចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ហាសិបប្រាំភាគរយនៃមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 55 ឆ្នាំជឿថាភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អថាមានសុខភាពល្អ និងសកម្ម។ ទូទាំងពិភពលោក 47% នៃមនុស្សដែលមានអាយុពី 55-64 ឆ្នាំ និង 49% នៃមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 65 មានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីវិធីរក្សាភាពរឹងមាំនៅពេលពួកគេមានអាយុ ពីព្រោះមនុស្សដែលមានអាយុប្រហែល 50 ឆ្នាំប្រឈមនឹងបញ្ហានៃភាពចាស់ជាបន្តបន្ទាប់ដូចជាការបាត់បង់សាច់ដុំ ការថយចុះកម្លាំង ភាពធន់ខ្សោយ និងការរំលាយអាហារយឺត។ ជាការពិត 90% នៃអ្នកប្រើប្រាស់វ័យចំណាស់ចង់ ជ្រើសរើសអាហារដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អជាជាងអាហារបំប៉នបែបប្រពៃណី ហើយទម្រង់កម្រិតថ្នាំបន្ថែមមិនមែនជាថ្នាំគ្រាប់ និងម្សៅទេ ប៉ុន្តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬប្រភេទអាហារបំប៉នដែលមានលក្ខណៈរឹងមាំនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈមានមុខងារមួយចំនួននៅលើទីផ្សារគឺជាផលិតផលដែលផ្តោតលើ អំពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សចាស់។ របៀបនាំយកគំនិតនៃភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈនឹងក្លាយជារបកគំហើញដ៏សំខាន់នៅក្នុងទីផ្សារដែលពាក់ព័ន្ធនៅឆ្នាំ 2022។
តើតំបន់ណាដែលគួរទស្សនា?
- Mysarcopenia និងប្រូតេអ៊ីន
- សុខភាពខួរក្បាល
- ការការពារភ្នែក
- រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស
- សុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់
- អាហារថែទាំមនុស្សចាស់សម្រាប់លេប
ឧទាហរណ៍ផលិតផល
——Triple Yogurt ទឹកដោះគោយ៉ាអួបីដងដែលដាក់ឱ្យដំណើរការសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមមានផលប៉ះពាល់បីយ៉ាងក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាម គ្រប់គ្រងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយការបង្កើនកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីត។ធាតុផ្សំដែលមានប៉ាតង់គឺ MKP គឺជាសារធាតុប្រលោមលោក hydrolyzed casein peptide ដែលបន្ថយសម្ពាធឈាមដោយរារាំង អង់ស៊ីមបំប្លែង angiotensin (ACE) ។
Lotte non-stick tooth gum គឺជាអាហារដែលមានស្លាកមុខងារជាមួយនឹងការអះអាង "ការថែរក្សាការចងចាំ" ជាមួយនឹងចំរាញ់ចេញពី ginkgo biloba ងាយស្រួលទំពារ និងមិនជាប់ធ្មេញ ហើយអ្នកដែលមានធ្មេញ ឬផ្លាស់ប្តូរធ្មេញអាចញ៉ាំវាបាន ត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និង មនុស្សចាស់។
០២ ជួសជុលរាងកាយ និងចិត្ត
ភាពតានតឹងនិងភាពតានតឹងគឺស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ មនុស្សជុំវិញពិភពលោកកំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីជួសជុលសុខភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្តរបស់ពួកគេ។ សុខភាពផ្លូវចិត្តគឺជាកង្វល់សំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ប៉ុន្តែការផ្ទុះឡើងបានធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ——, 46% នៃ 26-35 និង 42% នៃ 36-45 សង្ឃឹមយ៉ាងសកម្មក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់ពួកគេ ខណៈដែល 38% នៃអ្នកប្រើប្រាស់បានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីកែលម្អការគេងរបស់ពួកគេ។ នៅពេលនិយាយអំពីការជួសជុលបញ្ហាផ្លូវចិត្ត និងការគេង អ្នកប្រើប្រាស់ចង់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវិធីសុវត្ថិភាព ធម្មជាតិ និងទន់ភ្លន់ជាងថ្នាំគ្រាប់ melatonin។ កាលពីឆ្នាំមុន Unigen បានណែនាំ Maizinol ដែលជាគ្រឿងផ្សំជំនួយការគេងដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកពោតមិនទាន់គ្រប់អាយុ។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រឿងផ្សំមុនពេលចូលគេងបង្កើនការគេងឱ្យជ្រៅជាង 30 នាទី ជាចម្បង។ ដោយការលើកកម្ពស់ជីវសំយោគមេឡាតូនីន ដែលមានសមាសធាតុស្រដៀងនឹងមេឡាតូនីន ដូច្នេះហើយក៏អាចភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលមេឡាតូនីនផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនដូចការបន្ថែមមេឡាតូនីនដោយផ្ទាល់ទេ ព្រោះវាមិនមែនជាអរម៉ូន និងមិនរំខានដល់ការសំយោគមេឡាតូនីនធម្មតា វាអាចជៀសវាងផលប៉ះពាល់មួយចំនួននៃការបន្ថែមមេឡាតូនីនដោយផ្ទាល់។ ដូចជាការស្រមើស្រមៃពេលថ្ងៃ និងវិលមុខ ដែលអាចភ្ញាក់ពីដំណេកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ហើយអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មេឡាតូនីន។
តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់?
- ផូស្វ័រលីពីដ ទឹកដោះគោ និង prebiotics ពីផលិតផលទឹកដោះគោ
- ឡប់ស
- ផ្សិត
ឧទាហរណ៍ផលិតផល
Friesland Campina Ingredients កាលពីឆ្នាំមុនបានណែនាំ Biotis GOS ដែលជាធាតុផ្សំគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ហៅថា oligo-galactose (GOS) ដែលជា prebiotic ពីទឹកដោះគោដែលជំរុញការលូតលាស់នៃរុក្ខជាតិពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ និងជួយអ្នកប្រើប្រាស់កាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងការថប់បារម្ភ។
អាស៊ីតជូរចត់ hops ចាស់ទុំ (MHBA) ប្រើក្នុងចំរាញ់ចេញពីផ្លែប័រចាស់ ឬស្រាបៀរផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អារម្មណ៍ និងកម្រិតថាមពលរបស់មនុស្សពេញវ័យ ហើយអាចជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល និងរក្សាឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ នេះបើយោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយដោយ Kirin នៅប្រទេសជប៉ុន។ MHBA ដែលមានប៉ាតង់របស់ Kirin គឺជូរចត់ជាងប្រពៃណី។ ផលិតផល hop និងអាចលាយចូលទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
03 សុខភាពទូទៅចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសុខភាពពោះវៀន
ពីរភាគបីនៃអ្នកប្រើប្រាស់បានដឹងថាសុខភាពពោះវៀនគឺជាគន្លឹះដើម្បីសម្រេចបាននូវសុខភាពទូទៅ យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់ Innova អ្នកប្រើប្រាស់បានដឹងថាសុខភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ កម្រិតថាមពល ការគេង និងការកែលម្អអារម្មណ៍គឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសុខភាពពោះវៀន ហើយបញ្ហាទាំងនេះគឺ ការព្រួយបារម្ភបំផុតអំពីបញ្ហាសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា កាលណាពួកគេស្គាល់គ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើន អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែជឿជាក់លើប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ នៅក្នុងវិស័យសុខភាពពោះវៀន សមាសធាតុសំខាន់ៗដូចជា probiotics ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែការអប់រំអំពីដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងលេចធ្លោដូចជា prebiotics និង synbiotics ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ការត្រលប់ទៅមូលដ្ឋានវិញដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន C និងជាតិដែកក៏អាចបន្ថែមផងដែរ។ ទាក់ទាញគួរឱ្យទុកចិត្តចំពោះរូបមន្តថ្មី។ តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់?
- មេតាហ្សូ
- ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម
- អ៊ីណូលីន
ក្រុមហ៊ុន Senyong Nutrition បានដាក់លក់តៅហ៊ូ Mori-Nu Plus។ យោងទៅតាមក្រុមហ៊ុន ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន D និងកាល់ស្យូម ព្រមទាំងកម្រិតថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពនៃ prebiotics និង LAC-Shield metazoan របស់ Senyong ។
04 Elastic Veganism
មូលដ្ឋានរុក្ខជាតិកំពុងវិវឌ្ឍពីនិន្នាការដែលកំពុងរីកចម្រើនទៅជារបៀបរស់នៅដែលមានភាពចាស់ទុំ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនកំពុងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ រួមជាមួយនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រពៃណី។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនជាងមួយភាគបួនបានចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជាបន្លែដែលធន់ទ្រាំបាន ដោយ 41% ទទួលទានអាហារជំនួសទឹកដោះគោជាប្រចាំ។ នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនសម្គាល់ថាខ្លួនជាអ្នកបួសដែលធន់ទ្រាំ ពួកគេត្រូវការប្រូតេអ៊ីនចម្រុះបន្ថែមទៀតដើម្បីជ្រើសរើសសម្រាប់ —— រួមទាំងប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិ និងទឹកដោះគោ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលដែលមានទឹកដោះគោចម្រុះ និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិគឺជាចន្លោះទទេដែលមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និង រសជាតិគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ ហើយការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំបន្លែដូចជាសណ្តែក និងសណ្តែកអាចផ្តល់នូវមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលអ្នកប្រើប្រាស់ចូលចិត្ត។
ទឹកដោះគោអាហារពេលព្រឹកដែលមានរសជាតិចេក និងទឹកឃ្មុំរបស់ Up and Go លាយទឹកដោះគោ skim និងប្រូតេអ៊ីនបំបែកពីសណ្តែកសៀង បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិដូចជា oats ចេក ក៏ដូចជាវីតាមីន (D, C, thiamine, riboflavin, niacin, B6, folic acid, B12) ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែ រួមបញ្ចូលគ្នានូវអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ទូលំទូលាយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
05 តម្រង់ទិសបរិស្ថាន
អ្នកប្រើប្រាស់ 74 ភាគរយមានការព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហាបរិស្ថាន ហើយ 65 ភាគរយចង់ឱ្យយីហោអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភធ្វើបន្ថែមទៀតដើម្បីការពារបរិស្ថាន។ ក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃអ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីកែលម្អនិរន្តរភាពបរិស្ថាន។ ក្នុងនាមជាសហគ្រាសមួយ ការបង្ហាញកូដពីរវិមាត្រនៃការតាមដានផលិតផលនៅលើការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយតម្លាភាពអាចធ្វើអោយអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែជឿជាក់ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពពីការវេចខ្ចប់ ហើយការប្រើប្រាស់វេចខ្ចប់ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបានក៏កំពុងពេញនិយមផងដែរ។
ដបស្រាបៀរក្រដាសដំបូងបង្អស់របស់ពិភពលោករបស់ Carlsberg ផលិតពីសរសៃឈើប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត PET Polymer / 100% biobased PEF Polymer diaphragm នៅខាងក្នុង ធានាការបំពេញស្រាបៀរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៦ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២២