Жақында Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы (EWG) өнімдегі пестицидтерге арналған жыл сайынғы сатып алушыларға арналған нұсқаулықты шығарды. Нұсқаулық құрамында пестицидтердің ең көп қалдықтары бар он екі жеміс-жидек пен көкөністің «Dirty Dozen» тізімі және пестицидтердің деңгейі ең төмен өнімдердің «Таза он бес» тізімі бар.
Жыл сайынғы нұсқаулықты көбінесе органикалық азық-түлік сатып алушылар қабылдайды, бірақ кейбір денсаулық сақтау мамандары мен зерттеушілер тізімдердің артындағы ғылыми қатаңдыққа күмән келтіреді. Жемістер мен көкөністерді азық-түлік сатып алу кезінде сенімді және қауіпсіз таңдау жасауға көмектесетін дәлелдерге тереңірек үңілейік.
Қандай жемістер мен көкөністер қауіпсіз?
EWG нұсқаулығының мақсаты тұтынушыларға қандай жемістер мен көкөністерде пестицидтердің ең көп немесе аз қалдықтары бар екенін түсінуге көмектесу болып табылады.
Томас Галлиган, Ph.D., EWG токсикологы, лас ондықтың аулақ болу керек жемістер мен көкөністердің тізімі емес екенін түсіндіреді. Керісінше, EWG тұтынушыларға осы он екі «Dirty Dezen» элементтерінің органикалық нұсқаларын таңдауды ұсынады, егер қол жетімді және қолжетімді болса:
- Құлпынай
- Шпинат
- Қырыққабат, жағалар және қыша жасылдары
- Нектариндер
- Алма
- Жүзім
- Болгар және ащы бұрыш
- Шие
- Шабдалы
- Алмұрт
- Балдыркөк
- Томаттар
Бірақ егер сіз осы тағамдардың органикалық нұсқаларына қол жеткізе алмасаңыз немесе сатып алмасаңыз, дәстүрлі түрде өсірілгендер де қауіпсіз және пайдалы. Бұл тармақ жиі дұрыс түсінілмейді, бірақ ескеру маңызды.
Галлиган: «Жемістер мен көкөністер дұрыс тамақтанудың негізгі бөлігі болып табылады», - дейді. «Әр адам кәдімгі немесе органикалық өнімдерді көбірек жеуі керек, өйткені жемістер мен көкөністерге бай диетаның пайдасы пестицидтердің ықтимал зиянынан асып түседі».
Сонымен, органикалық таңдау керек пе?
EWG тұтынушыларға мүмкіндігінше органикалық өнімді таңдауға кеңес береді, әсіресе Dirty Dozen тізіміндегі элементтер үшін. Бұл кеңеспен бәрі келіспейді.
«EWG - бұл үкіметтік емес, белсенді агенттік», - дейді Лангер. «Бұл EWG-тің күн тәртібі бар екенін білдіреді, ол қаржыландыратын салаларды, атап айтқанда, органикалық тамақ өндірушілерді алға жылжытады».
Сайып келгенде, азық-түлік сатып алушы ретінде таңдау сіздікі. Қолыңыздан келетін нәрсені таңдаңыз, қол жеткізіңіз және ләззат алыңыз, бірақ дәстүрлі түрде өсірілетін жемістер мен көкөністерден қорықпаңыз.
Жіберу уақыты: 17 қараша 2022 ж