Umhverfisvinnuhópurinn (EWG) gaf nýlega út árlega kaupendahandbók sína um varnarefni í framleiðslu. Leiðbeiningin inniheldur Dirty Dozen listann yfir þá tólf ávexti og grænmeti sem hafa flestar skordýraeiturleifar og Clean Fifteen listann yfir vörur með lægsta magn varnarefna.
Mættur bæði af fagnaðarlátum og hlátri, er hinn árlegi leiðarvísir oft tekinn af lífrænum matvörukaupendum, en sumum heilbrigðisstarfsmönnum og rannsakendum sem efast um vísindalega strangleika listanna. Við skulum kafa dýpra í sönnunargögnin til að hjálpa þér að taka öruggar og öruggar ákvarðanir þegar þú verslar ávexti og grænmeti.
Hvaða ávextir og grænmeti eru öruggust?
Forsenda EWG leiðbeininganna er að hjálpa neytendum að skilja hvaða ávextir og grænmeti hafa mest eða minnst skordýraeiturleifar.
Thomas Galligan, Ph.D., eiturefnafræðingur hjá EWG útskýrir að Dirty Dozen sé ekki listi yfir ávexti og grænmeti til að forðast. Frekar mælir EWG með því að neytendur velji lífrænar útgáfur af þessum tólf „Dirty Dozen“ hlutum, ef þær eru tiltækar og á viðráðanlegu verði:
- Jarðarber
- Spínat
- Grænkál, hvítkál og sinnepsgræn
- Nektarínur
- Epli
- Vínber
- Bell og heit paprika
- Kirsuber
- Ferskjur
- Perur
- Sellerí
- Tómatar
En ef þú hefur ekki aðgang að eða hefur efni á lífrænum útgáfum af þessum matvælum, þá eru hefðbundin ræktuð þau örugg og heilbrigð líka. Það atriði er oft misskilið - en það er mikilvægt að hafa í huga.
„Ávextir og grænmeti eru grundvallaratriði í heilbrigðu mataræði,“ segir Galligan. „Allir ættu að borða meira af afurðum, hvort sem það er hefðbundið eða lífrænt, vegna þess að ávinningurinn af mataræði sem er mikið af ávöxtum og grænmeti vegur þyngra en hugsanleg skaðsemi af völdum varnarefna.
Svo þarftu að velja lífrænt?
EWG ráðleggur neytendum að velja lífræna framleiðslu þegar mögulegt er, sérstaklega fyrir hluti á Dirty Dozen listanum. Ekki eru allir sammála þessu ráði.
„EWG er aðgerðasinnastofnun, ekki ríkisstjórn,“ segir Langer. „Þetta þýðir að EWG hefur dagskrá, sem er að kynna atvinnugreinarnar sem hún er styrkt af - nefnilega lífrænum matvælaframleiðendum.
Að lokum er valið þitt sem matvörukaupandi. Veldu það sem þú hefur efni á, nálgast og njóttu, en ekki óttast ávexti og grænmeti sem eru hefðbundin ræktuð.
Pósttími: 17. nóvember 2022