Pengarang：kariya
Sumber gambar：pixabay
Kita berada di era perubahan besar dalam tren konsumsi, memahami tren pasar adalah kunci keberhasilan perusahaan makanan dan minuman. FrieslandCampina Ingredients, pemasok bahan unggulan, telah merilis laporan berdasarkan penelitian terhadap pasar dan konsumen terkini, mengungkap lima tren yang mendorong industri makanan, minuman, dan suplemen pada tahun 2022.
01 Fokus pada penuaan yang sehat
Ada tren penuaan populasi di seluruh dunia. Cara menjadi tua dengan sehat dan menunda masa penuaan telah menjadi fokus konsumen. Lima puluh lima persen orang berusia di atas 55 tahun percaya bahwa penuaan yang sehat adalah sesuatu yang sehat dan aktif. Secara global, 47% orang berusia 55-64 tahun dan 49% orang berusia di atas 65 tahun sangat khawatir tentang bagaimana tetap kuat seiring bertambahnya usia, karena orang-orang berusia sekitar 50an menghadapi serangkaian masalah penuaan, seperti kehilangan otot, berkurangnya kekuatan, ketahanan yang buruk, dan metabolisme yang lebih lambat. Faktanya, 90% konsumen berusia lanjut lebih memilih untuk tetap kuat seiring bertambahnya usia. memilih makanan agar tetap sehat daripada suplemen tradisional, dan bentuk sediaan suplemen bukanlah pil dan bubuk, melainkan makanan ringan yang lezat, atau versi makanan dan minuman yang sudah dikenal dengan fortifikasi nutrisi. Namun, hanya sedikit produk makanan dan minuman fungsional yang ada di pasaran yang merupakan produk yang berfokus pada kesehatan. tentang gizi pada lansia. Bagaimana menghadirkan konsep penuaan sehat ke dalam makanan dan minuman akan menjadi terobosan penting di pasar terkait pada tahun 2022.
Area apa saja yang layak untuk diperhatikan?
- Misarkopenia dan Protein
- Kesehatan otak
- Pelindung mata
- Sindrom metabolik
- Kesehatan tulang dan sendi
- Makanan menyusui lansia untuk ditelan
Contoh produk
——Triple Yogurt triple yogurt yang diluncurkan untuk penderita hipertensi memiliki tiga efek yaitu menurunkan hipertensi, mengendalikan kenaikan gula darah postprandial, dan meningkatkan trigliserida. Bahan yang dipatenkan, MKP, adalah peptida kasein terhidrolisis baru yang menurunkan tekanan darah dengan menghambat tekanan darah. enzim pengubah angiotensin (ACE).
Permen karet gigi anti lengket Lotte adalah makanan berlabel fungsional dengan klaim “pemelihara memori”, dengan ekstrak ginkgo biloba, gigi mudah dikunyah dan tidak lengket, dan orang yang memiliki gigi palsu atau ganti gigi dapat memakannya, dirancang khusus untuk orang paruh baya dan orang lanjut usia.
02 Perbaikan tubuh dan pikiran
Ketegangan dan stres hampir terjadi dimana-mana. Masyarakat di seluruh dunia mencari cara untuk memperbaiki kesehatan fisik dan mental mereka. Kesehatan mental telah menjadi perhatian utama konsumen selama bertahun-tahun, namun wabah ini telah memperburuk potensi kekhawatiran. ——, 46% dari usia 26-35 tahun dan 42% dari usia 36-45 tahun secara aktif berharap untuk meningkatkan kesehatan mental mereka, sementara 38% konsumen telah bergerak untuk meningkatkan kualitas tidur mereka. Dalam hal memperbaiki masalah psikologis dan tidur, konsumen lebih memilih untuk membaik dengan cara yang aman, alami dan lembut dibandingkan suplemen melatonin. Tahun lalu, Unigen memperkenalkan Maizinol, bahan bantuan tidur yang diekstraksi dari daun jagung yang belum matang. Sebuah studi klinis menunjukkan bahwa mengonsumsi bahan tersebut sebelum tidur meningkatkan tidur nyenyak selama lebih dari 30 menit, terutama dengan mempromosikan biosintesis melatonin, yang mengandung senyawa yang mirip dengan melatonin dan oleh karena itu juga dapat berikatan dengan reseptor melatonin. Namun tidak seperti suplementasi melatonin langsung, karena ini bukan hormon dan tidak mengganggu biosintesis normal, hal ini dapat menghindari beberapa efek buruk dari suplementasi melatonin langsung. , seperti melamun dan pusing, yang mungkin terjadi saat bangun keesokan harinya, dan mungkin merupakan alternatif yang lebih baik daripada melatonin.
Bahan apa saja yang perlu diperhatikan?
- Fosfolipid susu dan prebiotik dari produk susu
- Lompatan
- jamur
Contoh produk
Bahan Friesland Campina tahun lalu memperkenalkan Biotis GOS, bahan manajemen emosi yang disebut oligo-galaktosa (GOS), sebuah prebiotik dari susu yang merangsang pertumbuhan flora usus yang bermanfaat dan membantu konsumen mengurangi stres dan kecemasan.
Asam pahit hop matang (MHBA) yang digunakan dalam ekstrak hop matang atau bir bermanfaat bagi suasana hati dan tingkat energi orang dewasa yang sehat, dan dapat membantu tidur dan menjaga kesehatan tulang, menurut sebuah studi baru oleh Kirin di Jepang. MHBA yang dipatenkan Kirin tidak terlalu pahit dibandingkan MHBA tradisional. produk hop dan dapat dicampur ke dalam berbagai makanan dan minuman tanpa mempengaruhi rasa.
03 Kesehatan secara keseluruhan dimulai dengan kesehatan usus
Dua pertiga konsumen telah menyadari bahwa kesehatan usus adalah kunci untuk mencapai kesehatan secara keseluruhan, menurut survei Innova, konsumen telah menyadari bahwa kesehatan kekebalan tubuh, tingkat energi, peningkatan kualitas tidur dan suasana hati berkaitan erat dengan kesehatan usus, dan masalah-masalah ini adalah yang paling mengkhawatirkan masalah kesehatan konsumen. Penelitian menunjukkan bahwa semakin mereka mengenal suatu bahan, semakin konsumen percaya akan keefektifannya. Di bidang kesehatan usus, komponen utama seperti probiotik sudah dikenal konsumen, namun edukasi mengenai solusi inovatif dan baru seperti prebiotik dan sinbiotik juga penting. Kembali ke dasar dengan menggunakan bahan-bahan seperti protein, vitamin C, dan zat besi juga dapat menambah manfaat bagi kesehatan usus. daya tarik yang dapat dipercaya terhadap formula baru. Bahan apa saja yang perlu diperhatikan?
- Metazoa
- Cuka apel
- Inulin
Senyong Nutrition telah meluncurkan tahu yang disempurnakan Mori-Nu Plus. Menurut perusahaan, produk tersebut kaya akan protein, vitamin D dan kalsium, serta dosis prebiotik yang efektif dan metazoan LAC-Shield Senyong.
04 Veganisme Elastis
Basis nabati berevolusi dari tren yang sedang berkembang menjadi gaya hidup dewasa, dan semakin banyak konsumen yang memasukkan bahan-bahan nabati ke dalam pola makan mereka bersama dengan sumber protein tradisional. Saat ini, lebih dari seperempat konsumen menganggap diri mereka vegan yang tangguh, dengan 41% secara teratur mengonsumsi alternatif produk susu. .Seiring dengan semakin banyaknya orang yang mengidentifikasi diri mereka sebagai vegetarian yang tangguh, mereka memerlukan rangkaian protein yang lebih beragam untuk dipilih —— termasuk protein yang berasal dari tumbuhan dan susu. Saat ini, produk yang mengandung campuran susu dan protein nabati merupakan ruang yang relatif kosong untuk menyeimbangkan nutrisi dan protein nabati. rasa adalah kunci kesuksesan dan Penggunaan bahan-bahan kacang-kacangan seperti kacang polong dapat memberikan dasar yang sangat baik untuk menciptakan produk inovatif yang benar-benar nikmat dan disukai konsumen.
Susu sarapan rasa pisang & Madu Up and Go, mencampur susu skim dan protein pemisahan kedelai, menambahkan bahan nabati seperti oat, pisang, serta vitamin (D, C, tiamin, riboflavin, niasin, B6, asam folat, B12) , serat dan mineral, memadukan nutrisi lengkap dan rasa lezat.
05 Berorientasi lingkungan
74 persen konsumen peduli terhadap masalah lingkungan, dan 65 persen ingin merek makanan dan nutrisi berbuat lebih banyak untuk melindungi lingkungan. Dalam dua tahun terakhir, hampir separuh konsumen global telah mengubah pola makan mereka untuk meningkatkan kelestarian lingkungan.Sebagai sebuah perusahaan, menunjukkan kode dua dimensi ketertelusuran produk pada kemasan dan menjaga rantai pasokan sepenuhnya transparan dapat membuat konsumen lebih percaya, memperhatikan pembangunan berkelanjutan dari kemasan, dan penggunaan kemasan yang dapat didaur ulang juga menjadi populer.
Botol bir kertas Carlsberg pertama di dunia terbuat dari serat kayu lestari dengan film polimer PET / 100% diafragma film polimer PEF berbasis bio di dalamnya, memastikan pengisian bir.
Waktu posting: 16 Maret 2022