लेखक: करिया
चित्र का स्रोत：पिक्साबे
हम उपभोग की प्रवृत्ति में भारी बदलाव के युग में हैं, बाजार की प्रवृत्ति को समझना खाद्य और पेय उद्यमों की सफलता की कुंजी है। फीचर सामग्री आपूर्तिकर्ता, फ्राइज़लैंडकैंपिना इंग्रीडिएंट्स ने नवीनतम बाजारों और उपभोक्ताओं पर शोध के आधार पर एक रिपोर्ट जारी की है। 2022 में खाद्य, पेय और पूरक उद्योगों को चलाने वाले पांच रुझानों का खुलासा।
01 स्वस्थ उम्र बढ़ने पर ध्यान दें
दुनिया भर में जनसंख्या की उम्र बढ़ने का चलन है। स्वस्थ तरीके से बूढ़ा कैसे हुआ जाए और उम्र बढ़ने के समय में देरी कैसे की जाए, यह उपभोक्ताओं का ध्यान केंद्रित हो गया है। 55 वर्ष से अधिक उम्र के 55 प्रतिशत लोग स्वस्थ बुढ़ापे को स्वस्थ और सक्रिय मानते हैं। विश्व स्तर पर, 55-64 आयु वर्ग के 47% लोग और 49% लोग इससे अधिक उम्र के हैं 65 वर्ष के लोग इस बात को लेकर बहुत चिंतित हैं कि उम्र बढ़ने के साथ वे कैसे मजबूत बने रहें, क्योंकि 50 वर्ष के आसपास के लोगों को उम्र बढ़ने की कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है, जैसे मांसपेशियों की हानि, ताकत में कमी, खराब लचीलापन और धीमी चयापचय। वास्तव में, 90% बुजुर्ग उपभोक्ता स्वस्थ रहने के लिए पारंपरिक पूरकों के बजाय खाद्य पदार्थों का चयन करना पसंद करेंगे, और पूरक खुराक का रूप गोलियाँ और पाउडर नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट स्नैक्स, या परिचित भोजन और पेय के पोषण संबंधी फोर्टीफाइड संस्करण हैं। हालाँकि, कुछ कार्यात्मक भोजन और बाज़ार में पेय उत्पाद ऐसे उत्पाद हैं जो बुजुर्गों के पोषण पर ध्यान केंद्रित करते हैं। स्वस्थ उम्र बढ़ने की अवधारणा को भोजन और पेय पदार्थों में कैसे लाया जाए यह 2022 में प्रासंगिक बाजारों में एक महत्वपूर्ण सफलता होगी।
कौन से क्षेत्र देखने लायक हैं?
- मैसरकोपेनिया और प्रोटीन
- मस्तिष्क का स्वास्थ्य
- नेत्र सुरक्षा
- चयापचयी लक्षण
- हड्डी और जोड़ों का स्वास्थ्य
- बुजुर्ग निगलने के लिए भोजन की देखभाल कर रहे हैं
उत्पाद उदाहरण
उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए लॉन्च किए गए ट्रिपल योगर्ट ट्रिपल दही में उच्च रक्तचाप को कम करने, भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को नियंत्रित करने और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाने के तीन प्रभाव हैं। पेटेंट घटक, एमकेपी, एक नया हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पेप्टाइड है जो रक्तचाप को रोककर कम करता है। एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम (एसीई)।
लोटे नॉन-स्टिक टूथ गम "मेमोरी मेंटेनेंस" दावों के साथ एक कार्यात्मक लेबल वाला भोजन है, जिसमें जिन्कगो बिलोबा अर्क, चबाने में आसान और नॉन-स्टिक दांत हैं, और डेन्चर वाले या दांत बदलने वाले लोग इसे खा सकते हैं, विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग के लिए डिज़ाइन किया गया है और बुजुर्ग लोग।
02 शरीर और मन की मरम्मत
तनाव और तनाव लगभग हर जगह है। दुनिया भर में लोग अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को दुरुस्त करने के तरीके तलाश रहे हैं। मानसिक स्वास्थ्य वर्षों से उपभोक्ताओं के लिए एक प्रमुख चिंता का विषय रहा है, लेकिन इसके प्रकोप ने संभावित चिंताओं को बढ़ा दिया है। ——, 26-35 में से 46% और 36-45 में से 42% सक्रिय रूप से अपने मानसिक स्वास्थ्य में सुधार की उम्मीद करते हैं, जबकि 38% उपभोक्ता अपनी नींद में सुधार करने के लिए आगे बढ़े हैं। जब मनोवैज्ञानिक और नींद की समस्याओं को ठीक करने की बात आती है, तो उपभोक्ता इसे पसंद करेंगे मेलाटोनिन की खुराक की तुलना में सुरक्षित, प्राकृतिक और सौम्य तरीकों से सुधार करें। पिछले साल, यूनीजेन ने अपरिपक्व मकई के पत्तों से निकाले गए नींद में सहायता करने वाले घटक मेज़िनोल को पेश किया था। एक नैदानिक अध्ययन से पता चला है कि सोने से पहले घटक लेने से गहरी नींद बढ़ती है 30 मिनट से अधिक समय तक, मुख्य रूप से मेलाटोनिन जैवसंश्लेषण को बढ़ावा देकर, जिसमें मेलाटोनिन के समान यौगिक होते हैं और इसलिए यह मेलाटोनिन रिसेप्टर्स से भी जुड़ सकता है। लेकिन प्रत्यक्ष मेलाटोनिन अनुपूरण के विपरीत, क्योंकि यह एक हार्मोन नहीं है और सामान्य जैवसंश्लेषण को बाधित नहीं करता है, यह टाल सकता है प्रत्यक्ष मेलाटोनिन अनुपूरण के कुछ प्रतिकूल प्रभाव, जैसे दिवास्वप्न और चक्कर आना, जो अगले दिन जाग सकते हैं, और मेलाटोनिन का बेहतर विकल्प हो सकते हैं।
किन सामग्रियों पर ध्यान देने योग्य है?
- डेयरी उत्पादों से दूध फॉस्फोलिपिड और प्रीबायोटिक्स
- लोप्स
- मशरूम
उत्पाद उदाहरण
फ्राइज़लैंड कैंपिना इंग्रीडिएंट्स ने पिछले साल बायोटिस जीओएस पेश किया था, जो ऑलिगो-गैलेक्टोज (जीओएस) नामक एक भावना प्रबंधन घटक है, जो दूध से बना एक प्रीबायोटिक है जो लाभकारी आंत वनस्पति के विकास को उत्तेजित करता है और उपभोक्ताओं को तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है।
जापान में किरिन के एक नए अध्ययन के अनुसार, परिपक्व हॉप अर्क या बीयर में इस्तेमाल किया जाने वाला परिपक्व हॉप्स कड़वा एसिड (एमएचबीए) स्वस्थ वयस्कों के मूड और ऊर्जा के स्तर को लाभ पहुंचाता है, और नींद और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में मदद कर सकता है। किरिन का पेटेंट एमएचबीए पारंपरिक की तुलना में कम कड़वा है हॉप उत्पाद और स्वाद को प्रभावित किए बिना विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय में मिलाया जा सकता है।
03 समग्र स्वास्थ्य की शुरुआत आंतों के स्वास्थ्य से होती है
दो-तिहाई उपभोक्ताओं ने महसूस किया है कि आंतों का स्वास्थ्य समग्र स्वास्थ्य प्राप्त करने की कुंजी है, इनोवा के एक सर्वेक्षण के अनुसार, उपभोक्ताओं ने महसूस किया है कि प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, ऊर्जा स्तर, नींद और मनोदशा में सुधार का आंतों के स्वास्थ्य से गहरा संबंध है, और ये समस्याएं हैं उपभोक्ता स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में सबसे अधिक चिंतित हैं। शोध से पता चलता है कि वे किसी घटक से जितना अधिक परिचित होते हैं, उपभोक्ता उसकी प्रभावशीलता पर उतना ही अधिक विश्वास करते हैं। आंत स्वास्थ्य के क्षेत्र में, प्रोबायोटिक्स जैसे मुख्यधारा के घटक उपभोक्ताओं को अच्छी तरह से ज्ञात हैं, लेकिन प्रीबायोटिक्स और सिंबायोटिक्स जैसे अभिनव और उभरते समाधानों पर शिक्षा भी महत्वपूर्ण है। प्रोटीन, विटामिन सी और लौह जैसे अवयवों का उपयोग करके आधार पर लौटना भी जोड़ा जा सकता है नए फ़ॉर्मूले के लिए भरोसेमंद अपील। किन सामग्रियों पर ध्यान देने लायक है?
- मेटाज़ोआ
- सेब का सिरका
- inulin
सेनयोंग न्यूट्रिशन ने उन्नत टोफू मोरी-नु प्लस लॉन्च किया है। कंपनी के अनुसार, उत्पाद प्रोटीन, विटामिन डी और कैल्शियम से भरपूर है, साथ ही प्रीबायोटिक्स और सेनयोंग के एलएसी-शील्ड मेटाज़ोन की प्रभावी खुराक भी है।
04 इलास्टिक शाकाहारवाद
पौधों का आधार उभरते रुझानों से परिपक्व जीवनशैली की ओर विकसित हो रहा है, और अधिक उपभोक्ता पारंपरिक प्रोटीन स्रोतों के साथ-साथ पौधों पर आधारित सामग्रियों को अपने आहार में शामिल कर रहे हैं। आज, एक चौथाई से अधिक उपभोक्ता खुद को लचीला शाकाहारी मानते हैं, जिनमें से 41% नियमित रूप से डेयरी विकल्पों का उपभोग करते हैं। जैसे-जैसे अधिक लोग खुद को लचीले शाकाहारी के रूप में पहचानते हैं, उन्हें चुनने के लिए प्रोटीन के अधिक विविध सेटों की आवश्यकता होती है - जिसमें पौधे और डेयरी-व्युत्पन्न प्रोटीन शामिल हैं। वर्तमान में, मिश्रित डेयरी और पौधे प्रोटीन वाले उत्पाद अपेक्षाकृत अधिक हैं रिक्त स्थान जिसमें पोषण और स्वाद को संतुलित करना सफलता की कुंजी है और मटर और बीन्स जैसी फलियां सामग्री का उपयोग वास्तव में स्वादिष्ट, नवीन उत्पादों को बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार प्रदान कर सकता है जो उपभोक्ताओं को पसंद हैं।
अप एंड गो का केला और शहद के स्वाद वाला नाश्ता दूध, मलाई रहित दूध और सोया पृथक्करण प्रोटीन का मिश्रण, जई, केले जैसे पौधों की सामग्री, साथ ही विटामिन (डी, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, बी 6, फोलिक एसिड, बी 12) मिलाते हुए। , फाइबर और खनिज, व्यापक पोषण और स्वादिष्ट स्वाद को जोड़ती है।
05 पर्यावरण उन्मुख
74 प्रतिशत उपभोक्ता पर्यावरणीय मुद्दों के बारे में चिंतित हैं, और 65 प्रतिशत चाहते हैं कि खाद्य और पोषण ब्रांड पर्यावरण की रक्षा के लिए और अधिक प्रयास करें। पिछले दो वर्षों में, लगभग आधे वैश्विक उपभोक्ताओं ने पर्यावरणीय स्थिरता में सुधार के लिए अपने आहार में बदलाव किया है। एक उद्यम के रूप में, पैकेजिंग पर उत्पाद ट्रैसेबिलिटी द्वि-आयामी कोड दिखाने और आपूर्ति श्रृंखला को पूरी तरह से पारदर्शी रखने से उपभोक्ताओं को अधिक भरोसा हो सकता है, पैकेजिंग से सतत विकास पर ध्यान दिया जा सकता है, और रीसाइक्लेबल पैकेजिंग का उपयोग भी लोकप्रिय हो रहा है।
कार्ल्सबर्ग की दुनिया की पहली पेपर बियर बोतल टिकाऊ लकड़ी के फाइबर से बनी है जिसके अंदर पीईटी पॉलिमर फिल्म / 100% बायोबेस्ड पीईएफ पॉलिमर फिल्म डायाफ्राम है, जो बीयर भरने को सुनिश्चित करता है।
पोस्ट समय: मार्च-16-2022