એન્વાયર્નમેન્ટલ વર્કિંગ ગ્રૂપ (EWG) એ તાજેતરમાં જ તેમની વાર્ષિક શોપર્સ ગાઇડ ટુ પેસ્ટીસાઇડ્સ ઇન પ્રોડ્યુસ બહાર પાડી. માર્ગદર્શિકામાં સૌથી વધુ જંતુનાશક અવશેષો ધરાવતા બાર ફળો અને શાકભાજીની ડર્ટી ડઝન સૂચિ અને સૌથી નીચા જંતુનાશક સ્તરો સાથે ઉત્પાદનોની સ્વચ્છ પંદર સૂચિ શામેલ છે.
ચીયર્સ અને જીઅર્સ બંને દ્વારા મળ્યા, વાર્ષિક માર્ગદર્શિકા ઘણીવાર કાર્બનિક ખાદ્યપદાર્થોના દુકાનદારો દ્વારા સ્વીકારવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો અને સંશોધકો દ્વારા તેને પેન કરવામાં આવે છે જેઓ યાદીઓ પાછળની વૈજ્ઞાનિક કઠોરતાને પ્રશ્ન કરે છે. ફળો અને શાકભાજી માટે કરિયાણાની ખરીદી કરતી વખતે તમને વિશ્વાસપૂર્વક અને સલામત પસંદગી કરવામાં મદદ કરવા માટે ચાલો પુરાવામાં ઊંડા ઉતરીએ.
કયા ફળો અને શાકભાજી સૌથી સલામત છે?
EWG માર્ગદર્શિકાનો આધાર ગ્રાહકોને એ સમજવામાં મદદ કરવાનો છે કે કયા ફળો અને શાકભાજીમાં સૌથી વધુ અથવા ઓછા જંતુનાશક અવશેષો છે.
થોમસ ગેલિગન, પીએચ.ડી., EWG સાથેના ટોક્સિકોલોજિસ્ટ સમજાવે છે કે ડર્ટી ડઝન એ ફળો અને શાકભાજીની સૂચિ નથી જેને ટાળવા જોઈએ. તેના બદલે, EWG ભલામણ કરે છે કે ઉપભોક્તાઓ આ બાર “ડર્ટી ડઝન” વસ્તુઓના ઓર્ગેનિક વર્ઝન પસંદ કરે, જો ઉપલબ્ધ હોય અને સસ્તું હોય તો:
- સ્ટ્રોબેરી
- પાલક
- કાલે, કોલાર્ડ્સ અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ
- અમૃત
- સફરજન
- દ્રાક્ષ
- ઘંટડી અને ગરમ મરી
- ચેરી
- પીચીસ
- નાશપતીનો
- સેલરી
- ટામેટાં
પરંતુ જો તમે આ ખાદ્યપદાર્થોના કાર્બનિક સંસ્કરણોને ઍક્સેસ કરી શકતા નથી અથવા પરવડી શકતા નથી, તો પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતા ખોરાક સલામત અને તંદુરસ્ત પણ છે. તે બિંદુ ઘણીવાર ગેરસમજ થાય છે - પરંતુ તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે.
"ફળો અને શાકભાજી એ તંદુરસ્ત આહારનો મૂળભૂત ભાગ છે," ગેલિગન કહે છે. "દરેક વ્યક્તિએ વધુ ઉત્પાદન ખાવું જોઈએ, પછી ભલે તે પરંપરાગત હોય કે કાર્બનિક, કારણ કે ફળો અને શાકભાજીમાં વધુ પડતા આહારના ફાયદા જંતુનાશકોના સંપર્કના સંભવિત નુકસાન કરતા વધારે છે."
તેથી, તમારે કાર્બનિક પસંદ કરવાની જરૂર છે?
EWG ગ્રાહકોને જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે ઓર્ગેનિક ઉત્પાદન પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે, ખાસ કરીને ડર્ટી ડઝન યાદીમાંની વસ્તુઓ માટે. દરેક જણ આ સલાહ સાથે સહમત નથી.
લેંગર કહે છે, "EWG એક કાર્યકર્તા એજન્સી છે, સરકારી નથી." "આનો અર્થ એ છે કે EWG પાસે એક કાર્યસૂચિ છે, જે તે ઉદ્યોગોને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે જે તેને ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવે છે - એટલે કે, કાર્બનિક ખાદ્ય ઉત્પાદકો."
આખરે, કરિયાણાના દુકાનદાર તરીકે પસંદગી તમારી છે. તમે જે પરવડી શકો તે પસંદ કરો, ઍક્સેસ કરો અને આનંદ કરો, પરંતુ પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતા ફળો અને શાકભાજીથી ડરશો નહીં.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-17-2022