Autor: kariya
Fonte da imaxe: pixabay
Estamos na era do gran cambio na tendencia de consumo, comprender a tendencia do mercado é a clave para o éxito das empresas de alimentos e bebidas. FrieslandCampina Ingredients, un provedor de materiais de características, publicou un informe baseado na investigación dos últimos mercados e consumidores, revelando cinco tendencias que impulsan as industrias de alimentos, bebidas e suplementos en 2022.
01 Foco no envellecemento saudable
Existe unha tendencia de envellecemento da poboación en todo o mundo. Como envellecer de forma saudable e atrasar o tempo de envellecemento converteuse no foco dos consumidores. O cincuenta e cinco por cento das persoas maiores de 55 anos cre que o envellecemento saudable é saudable e activo. A nivel mundial, o 47 % das persoas de 55 a 64 anos e o 49 % das persoas maiores de idade Aos 65 preocúpalles moito como manterse fortes a medida que envellecen, porque as persoas ao redor dos 50 anos enfróntanse a unha serie de problemas de envellecemento, como a perda muscular, a forza reducida, a mala resistencia e o metabolismo máis lento. De feito, o 90 % dos consumidores maiores preferirían elixe alimentos para manter a saúde en lugar de suplementos tradicionais, e a forma de dosificación do suplemento non son pílulas e po, senón deliciosos lanches ou versións nutricionais enriquecidas de alimentos e bebidas familiares. Non obstante, poucos alimentos e bebidas funcionais no mercado son produtos que se centran. sobre nutrición das persoas maiores. Como incorporar o concepto de envellecemento saudable aos alimentos e bebidas será un avance importante nos mercados relevantes en 2022.
Que zonas merecen a pena ver?
- Misarcopenia e proteínas
- Saúde do cerebro
- Protección dos ollos
- Síndrome metabólica
- Saúde ósea e articular
- Alimento de enfermería para anciáns para tragar
Exemplo de produto
O iogur triple ——Triple Iogurt lanzado para persoas con hipertensión ten os tres efectos de reducir a hipertensión, controlar o aumento do azucre no sangue posprandial e aumentar os triglicéridos. O ingrediente patentado, MKP, é un novo péptido de caseína hidrolizado que reduce a presión arterial inhibindo o encima de conversión de angiotensina (ACE).
A goma de dentes antiadherente Lotte é un alimento de etiqueta funcional con afirmacións de "mantemento da memoria", con extracto de ginkgo biloba, dentes fáciles de mastigar e antiadherentes, e as persoas con dentadura postiza ou que se cambian de dentes poden comer, especialmente deseñado para persoas de mediana idade e persoas maiores.
02 Reparación do corpo e da mente
A tensión e o estrés están case en todas partes. As persoas de todo o mundo buscan formas de reparar a súa saúde física e mental. A saúde mental foi unha preocupación fundamental para os consumidores durante anos, pero o brote agravou as posibles preocupacións. ——, o 46% dos 26-35 e o 42% dos 36-45 esperan activamente mellorar a súa saúde mental, mentres que o 38% dos consumidores mudouse para mellorar o seu sono. Cando se trata de reparar os problemas psicolóxicos e do sono, os consumidores preferirían mellorar de xeito seguro, natural e suave que os suplementos de melatonina. O ano pasado, Unigen presentou Maizinol, un ingrediente para axudar a durmir extraído de follas de millo inmaduras. Un estudo clínico demostrou que tomar o ingrediente antes de durmir aumenta o sono profundo durante máis de 30 minutos, principalmente promovendo a biosíntese da melatonina, que contén compostos similares á melatonina e, polo tanto, tamén pode unirse aos receptores de melatonina. Pero a diferenza da suplementación directa de melatonina, porque non é unha hormona e non interrompe a biosíntese normal, pode evitar algúns efectos adversos da suplementación directa con melatonina. , como soñar despierto e mareos, que poden espertar ao día seguinte e poden ser unha mellor alternativa á melatonina.
A que ingredientes paga a pena prestar atención?
- Fosfolípidos do leite e prebióticos a partir de produtos lácteos
- Lhops
- Cogomelos
Exemplo de produto
Friesland Campina Ingredients presentou o ano pasado Biotis GOS, un ingrediente de xestión de emocións chamado oligo-galactosa (GOS), un prebiótico do leite que estimula o crecemento da flora intestinal beneficiosa e axuda aos consumidores a reducir o estrés e a ansiedade.
O ácido amargo do lúpulo maduro (MHBA) usado no extracto de lúpulo maduro ou na cervexa beneficia o estado de ánimo e os niveis de enerxía dos adultos sans, e pode axudar a durmir e manter os ósos sans, segundo un novo estudo realizado por Kirin en Xapón. O MHBA patentado de Kirin é menos amargo que o tradicional. produtos de lúpulo e pódense mesturar nunha variedade de alimentos e bebidas sen afectar o sabor.
03 A saúde xeral comezou coa saúde intestinal
Dous terzos dos consumidores decatáronse de que a saúde intestinal é a clave para acadar a saúde xeral, segundo unha enquisa de Innova, os consumidores decatáronse de que a saúde inmune, o nivel de enerxía, o soño e a mellora do estado de ánimo están intimamente relacionados coa saúde intestinal e estes problemas están relacionados coa saúde intestinal. os máis preocupados polos problemas de saúde dos consumidores.As investigacións demostran que canto máis familiarizados estean cun ingrediente, máis cren os consumidores na súa eficacia. No campo da saúde intestinal, os compoñentes principais como os probióticos son ben coñecidos polos consumidores, pero a educación sobre solucións innovadoras e emerxentes como os prebióticos e os simbióticos tamén é crucial. Volver á base usando ingredientes como proteínas, vitamina C e ferro tamén pode engadir atractivo de confianza para a nova fórmula.A que ingredientes paga a pena prestar atención?
- Metazoos
- Vinagre de mazá
- Inulina
Senyong Nutrition lanzou o tofu mellorado Mori-Nu Plus. Segundo a compañía, o produto é rico en proteínas, vitamina D e calcio, así como en doses eficaces de prebióticos e metazoo LAC-Shield de Senyong.
04 Veganismo elástico
As bases vexetais están evolucionando de tendencias emerxentes a un estilo de vida maduro, e máis consumidores incorporan ingredientes vexetais ás súas dietas xunto coas fontes tradicionais de proteínas. Hoxe en día, máis dunha cuarta parte dos consumidores considéranse veganos resistentes, cun 41 % que consume regularmente alternativas lácteas. .A medida que máis persoas se identifican como vexetarianos resilientes, necesitan conxuntos máis diversos de proteínas para seleccionar, incluíndo proteínas derivadas de vexetais e lácteos. Actualmente, os produtos con mesturas de proteínas lácteas e vexetais son un espazo relativamente en branco no que equilibrar a nutrición e a nutrición. o sabor é a clave do éxito e o uso de ingredientes de leguminosas como chícharos e feixóns pode proporcionar unha excelente base para crear produtos verdadeiramente deliciosos e innovadores que adoran os consumidores.
Leite de almorzo con sabor a plátano e mel de Up and Go, mesturando leite desnatado e proteína de separación de soia, engadindo ingredientes vexetais como avea, plátanos, así como vitaminas (D, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, B12) , fibra e minerais, combina nutrición integral e sabor delicioso.
05 Orientado ao medio ambiente
O 74 por cento dos consumidores está preocupado polos problemas ambientais e o 65 por cento quere que as marcas de alimentos e nutrición fagan máis para protexer o medio ambiente. Nos últimos dous anos, case a metade dos consumidores mundiais cambiaron a súa dieta para mellorar a sustentabilidade ambiental. Como empresa, Mostrar o código bidimensional de trazabilidade do produto no envase e manter a cadea de subministración totalmente transparente pode facer que os consumidores confíen máis, preste atención ao desenvolvemento sostible desde os envases e o uso de envases reciclables tamén se está facendo popular.
A primeira botella de cervexa de papel do mundo de Carlsberg está feita de fibra de madeira sostible con película de polímero PET / diafragma de película de polímero PEF 100% de base biolóxica no seu interior, garante o recheo da cervexa.
Hora de publicación: 16-mar-2022