Le Seònaid Helm
Thill Taisbeanadh Comann Taigh-bìdh Nàiseanta a Chicago o chionn ghoirid às deidh briseadh dà bhliadhna mar thoradh air a’ ghalair lèir-sgaoilte. Bha an taisbeanadh cruinne trang le biadhan is deochan ùra, uidheamachd, pacadh agus teicneòlas airson gnìomhachas an taigh-bìdh, a’ toirt a-steach innealan-fuadain cidsin agus innealan deoch fèin-ghluasadach.
Am measg an luchd-taisbeanaidh 1,800 a tha a’ lìonadh nan tallachan cavernous, seo cuid de ghluasadan bìdh sònraichte a tha ag amas air slàinte.
Burgers glasraich a 'comharrachadh an glasraich
Bha cha mhòr a h-uile trannsa a’ nochdadh luchd-taisbeanaidh a’ samplachadh burger gun fheòil, a’ toirt a-steach juggernauts den roinn burger stèidhichte air planntrais: Impossible Foods and Beyond Meat. Bha roghainnean ùra cearc agus muiceann vegan rim faicinn cuideachd. Ach cha do dh'fheuch aon de na burgairean as fheàrr leam a tha stèidhichte air planntrais ri atharrais air feòil. An àite sin, leig Cut Vedge leis na glasraich deàrrsadh. Bha na burgairean sin stèidhichte air planntrais air an dèanamh sa mhòr-chuid bho artichokes, le taic bho spionag, pròtain pea agus quinoa. A bharrachd air na burgairean blasda Cutting Vedge, bha bàlaichean feòla stèidhichte air planntrais, isbeanan agus crùbagan rim faicinn cuideachd.
Biadh-mara stèidhichte air lusan
Tha an roinn stèidhichte air planntrais a’ leudachadh dhan mhuir. Chaidh taghadh de roghainnean bìdh mara ùra a thabhann airson samplachadh aig an taisbeanadh, a’ toirt a-steach carran-creige stèidhichte air planntrais, tuna, bataichean èisg, cèicean crùbagan agus burgairean bradain. Rinn Finless Foods samplachadh de thuna ùr ìre sushi stèidhichte air planntrais airson bobhlaichean poke agus rolagan tuna spìosrach. Air a dhealbhadh airson a bhith air ithe amh, tha an neach-ionaid tuna air a dhèanamh le naoi diofar ghrìtheidean planntrais, a’ toirt a-steach melon geamhraidh, measan fada le blas tlàth a tha co-cheangailte ris a’ chularan.
Rinn companaidh leis an t-ainm Mind Blown Plant-Based Seafood Co. samplachadh creachain iongantach stèidhichte air planntrais air an dèanamh le konjac, glasraich freumhach a tha air fhàs ann am pàirtean de Àisia. Bidh a’ chompanaidh teaghlaich seo aig Bàgh Chesapeake le cùl-fhiosrachadh ann am fìor ghnìomhachas biadh mara cuideachd a’ tabhann shrimp cnò-chnò stèidhichte air planntrais agus cèicean crùbag.
Deochan gun deoch làidir
Tha am poball iar-COVID a’ sìor fhàs a’ cuimseachadh air an slàinte, agus tha an gluasad borb-neònach a’ fàs. Tha companaidhean a’ freagairt le barrachd dheochan nach eil deoch làidir a’ toirt a-steach spioradan gun dìon, lionn gun deoch làidir agus fìon gun alcol. Tha taighean-bìdh a’ feuchainn ri tagradh a dhèanamh do dhaoine nach eil ag òl le roghainnean ùra, a’ toirt a-steach cocktails gun dearbhadh aig a bheil an aon thagradh ri cocktails dèanta le làimh a chruthaich measgachadh-eòlaichean.
Am measg cuid de na mòran thoraidhean aig an taisbeanadh bha cocktails botail gun spiorad bho Blind Tiger, a chaidh ainmeachadh às deidh teirm airson speakeasies bho àm toirmisgte, agus lionn gun deoch làidir ann an diofar stoidhlichean a’ toirt a-steach IPAn, leann òir agus stouts bho Gruvi agus Athletic Brewing Company .
Toradh tropaigeach agus biadh eileanach
Tha cuingealachaidhean siubhail co-cheangailte ri galar lèir-sgaoilte air miann a bhith a’ siubhal tro bhiadh, gu sònraichte biadh eileanach toilichte, a’ toirt a-steach biadh à Hawaii agus a’ Charibbean. Mura h-urrainn dhut an turas a dhèanamh thu fhèin, is e blasad nan tropaigean an ath rud as fheàrr.
Is e a bhith ag iarraidh blas de na tropaigean aon adhbhar gu bheil measan tropaigeach leithid giuthais, mango, acai, pitaya agus measan dràgon a’ gluasad. Bha deochan, smoothies agus bobhlaichean smoothie air an dèanamh le measan tropaigeach tric nan seallaidhean air làr an taisbeanaidh. Sheall Del Monte sleaghan giuthais reòta aon-fhrithealaidh airson greim-bìdh air-falbh. B ’e aon chafaidh bobhla acai a chaidh a chomharrachadh aig an taisbeanadh slabhraidh leis an t-ainm Rollin’ n Bowlin ’, a chaidh a thòiseachadh le oileanaich colaiste tionnsgalach agus a tha a’ sgaoileadh gu àrainnean air feadh na dùthcha.
Biadhan comhfhurtachd nas fheàrr dhut
Chunnaic mi iomadh eisimpleir eadar-dhealaichte de na biadhan as fheàrr le Ameireagaidh air an ùrachadh le tionndadh nas fhallaine. Chòrd cù teth bradain bho chompanaidh ann an Nirribhidh ris an canar Kvaroy Arctic rium gu sònraichte. A-nis le barrachd ruigsinneachd anns na SA, tha na coin teth bradan seo ag ath-aithris an stàball cianalais Ameireaganach le bradan air a thogail gu seasmhach a bhios a’ pacadh a-steach tòrr omega-3s fallain cridhe gach seirbheis.
B’ e biadh eile a bh’ ann an reòiteag a bhiodh gu tric air atharrachadh gu dreachan nas fhallaine, a’ toirt a-steach an t-seirbheis bhog ùr gun bhainne Ripple, a choisinn aon de dhuaisean bìdh is dibhe an taisbeanaidh airson 2022.
Siùcair air a lughdachadh
Tha gearradh sìos air siùcar gu cunbhalach aig mullach liosta nan atharrachaidhean a tha daoine ag ràdh a tha iad airson a dhèanamh gus a bhith nas fhallaine. Bha mòran dheochan agus milseagan reòta air an làr taisbeanaidh a’ tadhal air neoni siùcar a bharrachd. Bha luchd-taisbeanaidh eile a 'brosnachadh milsearan nàdarra, a' gabhail a-steach syrup maple fìor-ghlan agus mil.
Fhad ‘s a bha binneas uaireigin fo aire, tha e air gluasad gu àite taiceil fhad‘ s a tha daoine a’ gluasad air falbh bho bhlasan a tha ro mhilis. Tha milis a-nis ga chothromachadh le blasan eile, gu sònraichte spìosrach, no rud ris an canar “swicy.” Is e aon phrìomh eisimpleir den ghluasad swicy Mike's Hot Honey, mil air a lìonadh le piobair chili. Chaidh am mil teth a chruthachadh an toiseach le Mike Kurtz, a dh’ innis dhomh gun tàinig e bho pizzeria ann am Brooklyn far an robh e ag obair.
Ùine puist: Iuchar-07-2022