گروه کاری محیطی (EWG) اخیرا راهنمای خریدار سالانه خود را برای آفت کش ها در تولید منتشر کرده است. این راهنما شامل فهرست Dirty Dozen از دوازده میوه و سبزیجاتی است که بیشترین باقیمانده آفت کش را دارند و فهرست Clean Fifteen از محصولات با کمترین میزان آفت کش.
این راهنمای سالانه که هم با تشویق و هم با شوخی‌ها مواجه می‌شود، اغلب توسط خریداران مواد غذایی ارگانیک پذیرفته می‌شود، اما توسط برخی از متخصصان بهداشت و پژوهشگرانی که دقت علمی پشت فهرست‌ها را زیر سوال می‌برند، مورد توجه قرار می‌گیرد. بیایید عمیق‌تر به شواهد بپردازیم تا به شما کمک کند هنگام خرید میوه و سبزیجات، انتخاب‌های مطمئن و ایمن داشته باشید.
کدام میوه ها و سبزیجات بی خطرتر هستند؟
مقدمه راهنمای EWG این است که به مصرف کنندگان کمک کند تا بفهمند کدام میوه ها و سبزیجات دارای بیشترین یا کمترین باقیمانده آفت کش هستند.
توماس گالیگان، دکترا، سم‌شناس با EWG توضیح می‌دهد که Dirty Dozen فهرستی از میوه‌ها و سبزیجات نیست که باید از آنها اجتناب کرد. در عوض، EWG توصیه می‌کند که مصرف‌کنندگان نسخه‌های ارگانیک این دوازده مورد کثیف را در صورت موجود و مقرون به صرفه انتخاب کنند:
- توت فرنگی
- اسفناج
- کلم پیچ، کلم و سبزی خردل
- شلیل
- سیب
- انگور
- فلفل دلمه ای و تند
- گیلاس
- هلو
- گلابی
- کرفس
- گوجه فرنگی
اما اگر نمی‌توانید به نسخه‌های ارگانیک این غذاها دسترسی داشته باشید یا از پس هزینه‌های آن برآیید، غذاهایی که به طور معمول رشد می‌کنند نیز بی‌خطر و سالم هستند. این نکته اغلب اشتباه درک می شود - اما توجه به آن مهم است.
گالیگان می گوید: میوه ها و سبزیجات بخش اساسی یک رژیم غذایی سالم هستند. همه باید محصولات بیشتری بخورند، چه معمولی و چه ارگانیک، زیرا مزایای رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات از مضرات احتمالی قرار گرفتن در معرض آفت کش ها بیشتر است.
بنابراین، آیا باید ارگانیک را انتخاب کنید؟
EWG به مصرف‌کنندگان توصیه می‌کند که در صورت امکان، محصولات ارگانیک را انتخاب کنند، به‌ویژه برای اقلام موجود در لیست Dirty Dozen. همه با این توصیه موافق نیستند.
لانگر می گوید: «EWG یک آژانس فعال است، نه دولتی. "این بدان معنی است که EWG یک دستور کار دارد، که عبارت است از ترویج صنایعی که توسط آنها تامین مالی می شود - یعنی تولید کنندگان مواد غذایی ارگانیک."
در نهایت، انتخاب با شما به عنوان خریدار مواد غذایی است. آنچه را می توانید انتخاب کنید، به آن دسترسی داشته باشید و از آن لذت ببرید، اما از میوه ها و سبزیجاتی که به طور معمول کشت می شوند نترسید.
زمان ارسال: نوامبر-17-2022