Autor: Kariya
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Estamos en una era de grandes cambios en las tendencias de consumo, comprender la tendencia del mercado es la clave para el éxito de las empresas de alimentos y bebidas. FrieslandCampina Ingredients, un proveedor de materiales destacados, ha publicado un informe basado en investigaciones sobre los mercados y consumidores más recientes. que revela cinco tendencias que impulsarán las industrias de alimentos, bebidas y suplementos en 2022.
01 Centrarse en el envejecimiento saludable
Hay una tendencia al envejecimiento de la población en todo el mundo. Cómo envejecer de forma saludable y retrasar el envejecimiento se ha convertido en el foco de atención de los consumidores. El cincuenta y cinco por ciento de las personas mayores de 55 años creen que envejecer saludablemente es ser saludable y activo. A nivel mundial, el 47% de las personas entre 55 y 64 años y el 49% de las personas mayores 65 están muy preocupados por cómo mantenerse fuertes a medida que envejecen, porque las personas alrededor de los 50 años enfrentan una serie de problemas de envejecimiento, como pérdida de masa muscular, fuerza reducida, poca resiliencia y un metabolismo más lento. De hecho, el 90% de los consumidores mayores preferirían Elija alimentos para mantenerse saludable en lugar de suplementos tradicionales, y la forma de dosificación del suplemento no son pastillas ni polvo, sino deliciosos refrigerios o versiones nutricionales fortificadas de alimentos y bebidas familiares. Sin embargo, pocos alimentos y bebidas funcionales en el mercado son productos que se centran en sobre nutrición para las personas mayores. Cómo llevar el concepto de envejecimiento saludable a los alimentos y bebidas será un avance importante en los mercados relevantes en 2022.
¿Qué áreas vale la pena observar?
- Misarcopenia y proteínas
- Salud cerebral
- Protección ocular
- síndrome metabólico
- Salud de huesos y articulaciones
- Comida para tragar para ancianos
Ejemplo de producto
El yogur triple ——Triple Yogurt lanzado para personas con hipertensión tiene los tres efectos de reducir la hipertensión, controlar el aumento del azúcar en la sangre posprandial y aumentar los triglicéridos. El ingrediente patentado, MKP, es un nuevo péptido de caseína hidrolizada que reduce la presión arterial al inhibir la enzima convertidora de angiotensina (ACE).
Lotte chicle dental antiadherente es un alimento de etiqueta funcional con afirmaciones de “mantenimiento de la memoria”, con extracto de ginkgo biloba, fácil de masticar y dientes antiadherentes, y lo pueden comer personas con dentaduras postizas o dientes cambiantes, especialmente diseñado para personas de mediana edad y personas mayores.
02 Reparación del cuerpo y la mente
La tensión y el estrés están en casi todas partes. Personas de todo el mundo buscan formas de reparar su salud física y mental. La salud mental ha sido una preocupación clave para los consumidores durante años, pero el brote ha exacerbado las preocupaciones potenciales. ——, el 46% de las personas entre 26 y 35 años y el 42% de las personas entre 36 y 45 años esperan activamente mejorar su salud mental, mientras que el 38% de los consumidores han tomado medidas para mejorar su sueño. Cuando se trata de reparar problemas psicológicos y de sueño, los consumidores preferirían mejoran de manera segura, natural y suave que los suplementos de melatonina. El año pasado, Unigen introdujo Maizinol, un ingrediente para ayudar a dormir extraído de hojas inmaduras de maíz. Un estudio clínico demostró que tomar el ingrediente antes de acostarse aumenta el sueño profundo durante más de 30 minutos, principalmente al promover la biosíntesis de melatonina, que contiene compuestos similares a la melatonina y, por lo tanto, también puede unirse a los receptores de melatonina. Pero a diferencia de la suplementación directa con melatonina, debido a que no es una hormona y no interrumpe la biosíntesis normal, puede evitar algunos efectos adversos de la suplementación directa con melatonina. , como soñar despierto y mareos, que pueden despertar al día siguiente y pueden ser una mejor alternativa a la melatonina.
¿A qué ingredientes vale la pena prestar atención?
- Fosfolípidos de la leche y prebióticos de los productos lácteos.
- Lhops
- Hongos
Ejemplo de producto
Friesland Campina Ingredients presentó el año pasado Biotis GOS, un ingrediente para el manejo de las emociones llamado oligogalactosa (GOS), un prebiótico de la leche que estimula el crecimiento de la flora intestinal beneficiosa y ayuda a los consumidores a reducir el estrés y la ansiedad.
El ácido amargo del lúpulo maduro (MHBA, por sus siglas en inglés) utilizado en el extracto de lúpulo maduro o en la cerveza beneficia el estado de ánimo y los niveles de energía de los adultos sanos, y puede ayudar a dormir y mantener huesos sanos, según un nuevo estudio realizado por Kirin en Japón. El MHBA patentado de Kirin es menos amargo que el tradicional Productos de lúpulo y se pueden mezclar con una variedad de alimentos y bebidas sin afectar el sabor.
03 La salud general comenzó con la salud intestinal
Dos tercios de los consumidores se han dado cuenta de que la salud intestinal es la clave para lograr una salud general, según una encuesta de Innova, los consumidores se han dado cuenta de que la salud inmunológica, el nivel de energía, el sueño y la mejora del estado de ánimo están estrechamente relacionados con la salud intestinal, y estos problemas son los más preocupados por los problemas de salud de los consumidores. Las investigaciones muestran que cuanto más familiarizados están con un ingrediente, más creen los consumidores en su eficacia. En el campo de la salud intestinal, los consumidores conocen bien los componentes principales, como los probióticos, pero la educación sobre soluciones innovadoras y emergentes, como los prebióticos y los simbióticos, también es crucial. Volver a la base utilizando ingredientes como proteínas, vitamina C y hierro también puede agregar Llamamiento confiable a la nueva fórmula. ¿A qué ingredientes vale la pena prestar atención?
- metazoos
- vinagre de manzana
- inulina
Senyong Nutrition ha lanzado el tofu mejorado Mori-Nu Plus. Según la empresa, el producto es rico en proteínas, vitamina D y calcio, además de dosis eficaces de prebióticos y el metazoo LAC-Shield de Senyong.
04 Veganismo Elástico
Las bases vegetales están evolucionando desde tendencias emergentes hacia un estilo de vida maduro, y cada vez más consumidores están incorporando ingredientes de origen vegetal en sus dietas junto con fuentes tradicionales de proteínas. Hoy en día, más de una cuarta parte de los consumidores se consideran veganos resilientes, y el 41 % consume regularmente alternativas lácteas. .A medida que más personas se identifican como vegetarianos resilientes, necesitan conjuntos más diversos de proteínas para seleccionar, incluidas proteínas vegetales y derivadas de lácteos. Actualmente, los productos con proteínas mixtas de lácteos y plantas son un espacio relativamente en blanco en el que equilibrar la nutrición y El sabor es la clave del éxito y el uso de ingredientes de legumbres como guisantes y frijoles puede proporcionar una base excelente para crear productos verdaderamente deliciosos e innovadores que adoren a los consumidores.
Leche de desayuno con sabor a plátano y miel de Up and Go, que mezcla leche descremada y proteína de separación de soja, añadiendo ingredientes vegetales como avena, plátano, además de vitaminas (D, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, B12) , fibra y minerales, combina una nutrición integral y un sabor delicioso.
05 Orientado al medio ambiente
El 74 por ciento de los consumidores está preocupado por las cuestiones ambientales y el 65 por ciento quiere que las marcas de alimentos y nutrición hagan más para proteger el medio ambiente. En los últimos dos años, casi la mitad de los consumidores globales han cambiado su dieta para mejorar la sostenibilidad ambiental. Como empresa, mostrar el código bidimensional de trazabilidad del producto en el embalaje y mantener la cadena de suministro totalmente transparente puede hacer que los consumidores confíen más, presten atención al desarrollo sostenible desde el embalaje, y el uso de embalajes reciclables también se está volviendo popular.
La primera botella de cerveza de papel del mundo de Carlsberg está hecha de fibra de madera sostenible con un diafragma de película de polímero PET/película de polímero PEF 100 % de base biológica en el interior, lo que garantiza el llenado de cerveza.
Hora de publicación: 16-mar-2022