Η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) κυκλοφόρησε πρόσφατα τον ετήσιο οδηγό αγοραστή για τα φυτοφάρμακα στην παραγωγή. Ο οδηγός περιλαμβάνει τη λίστα Dirty Dozen με τα δώδεκα φρούτα και λαχανικά που έχουν τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τη λίστα Clean Fifteen προϊόντων με τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
Ο ετήσιος οδηγός, ο οποίος συναντάται με ζητωκραυγές και χλεύες, συχνά αγκαλιάζεται από τους αγοραστές βιολογικών τροφίμων, αλλά τυγχάνει από ορισμένους επαγγελματίες υγείας και ερευνητές που αμφισβητούν την επιστημονική αυστηρότητα πίσω από τις λίστες. Ας βουτήξουμε βαθύτερα στα στοιχεία που θα σας βοηθήσουν να κάνετε σίγουρες και ασφαλείς επιλογές όταν ψωνίζετε φρούτα και λαχανικά.
Ποια φρούτα και λαχανικά είναι πιο ασφαλή;
Η αρχή του Οδηγού EWG είναι να βοηθήσει τους καταναλωτές να κατανοήσουν ποια φρούτα και λαχανικά έχουν τα περισσότερα ή τα λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Ο Thomas Galligan, Ph.D., τοξικολόγος στο EWG εξηγεί ότι το Dirty Dozen δεν είναι μια λίστα με φρούτα και λαχανικά που πρέπει να αποφεύγετε. Αντίθετα, το EWG συνιστά στους καταναλωτές να επιλέγουν βιολογικές εκδόσεις αυτών των δώδεκα ειδών "Dirty Dozen", εάν είναι διαθέσιμες και προσιτές:
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λαχανό, κολάρα και χόρτα μουστάρδας
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- σταφύλια
- Καυτερές και καυτερές πιπεριές
- Κεράσια
- ροδάκινα
- Αχλάδια
- Σέλινο
- Ντομάτες
Αλλά αν δεν μπορείτε να έχετε πρόσβαση ή να αντέξετε οικονομικά τις βιολογικές εκδόσεις αυτών των τροφίμων, τα συμβατικά καλλιεργούμενα είναι επίσης ασφαλή και υγιεινά. Αυτό το σημείο συχνά παρεξηγείται – αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί.
«Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν θεμελιώδες μέρος μιας υγιεινής διατροφής», λέει ο Galligan. «Όλοι θα πρέπει να τρώνε περισσότερα προϊόντα, είτε συμβατικά είτε βιολογικά, επειδή τα οφέλη μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά υπερτερούν των πιθανών βλαβών από την έκθεση σε φυτοφάρμακα».
Λοιπόν, πρέπει να επιλέξετε βιολογικά;
Το EWG συμβουλεύει τους καταναλωτές να επιλέγουν βιολογικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν, ειδικά για είδη στη λίστα Dirty Dozen. Δεν συμφωνούν όλοι με αυτή τη συμβουλή.
«Το EWG είναι μια ακτιβιστική υπηρεσία, όχι μια κυβερνητική», λέει ο Langer. «Αυτό σημαίνει ότι το EWG έχει μια ατζέντα, η οποία είναι να προωθήσει τις βιομηχανίες που χρηματοδοτούνται από - συγκεκριμένα, παραγωγούς βιολογικών τροφίμων».
Τελικά, η επιλογή είναι δική σας ως αγοραστής του παντοπωλείου. Επιλέξτε αυτό που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, να έχετε πρόσβαση και να απολαύσετε, αλλά μην φοβάστε τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται συμβατικά.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-17-2022