Autor: Kariya
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Wir befinden uns im Zeitalter enormer Veränderungen im Konsumtrend. Das Erkennen des Markttrends ist der Schlüssel zum Erfolg von Lebensmittel- und Getränkeunternehmen. FrieslandCampina Ingredients, ein Lieferant von Sondermaterialien, hat einen Bericht veröffentlicht, der auf Untersuchungen zu den neuesten Märkten und Verbrauchern basiert. Wir enthüllen fünf Trends, die die Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie im Jahr 2022 antreiben werden.
01 Fokus auf gesundes Altern
Es gibt weltweit einen Trend zur Bevölkerungsalterung. Die Frage, wie man gesund alt wird und die Zeit des Alterns hinauszögert, ist in den Fokus der Verbraucher gerückt. 55 % der Menschen über 55 glauben, dass gesundes Altern gesund und aktiv ist. Weltweit sind es 47 % der Menschen im Alter von 55 bis 64 Jahren und 49 % der Menschen darüber 65 sind sehr besorgt darüber, wie sie im Alter stark bleiben können, da Menschen um die 50 mit einer Reihe von Alterungsproblemen konfrontiert sind, wie zum Beispiel Muskelschwund, verminderter Kraft, schlechter Belastbarkeit und langsamerem Stoffwechsel. Tatsächlich würden 90 % der älteren Verbraucher dies lieber tun Wählen Sie Lebensmittel, um gesund zu bleiben, statt herkömmlicher Nahrungsergänzungsmittel. Die Dosierungsform der Nahrungsergänzungsmittel besteht nicht aus Pillen und Pulver, sondern aus köstlichen Snacks oder mit Nährstoffen angereicherten Versionen bekannter Lebensmittel und Getränke. Allerdings sind nur wenige funktionelle Lebensmittel- und Getränkeprodukte auf dem Markt Produkte, die sich konzentrieren zum Thema Ernährung im Alter. Die Frage, wie das Konzept des gesunden Alterns in Lebensmittel und Getränke umgesetzt werden kann, wird im Jahr 2022 ein wichtiger Durchbruch in den relevanten Märkten sein.
Welche Bereiche sind sehenswert?
- Mysarkopenie und Protein
- Gehirngesundheit
- Augenschutz
- Metabolisches Syndrom
- Knochen- und Gelenkgesundheit
- Altenpflegenahrung zum Schlucken
Produktbeispiel
Der Dreifachjoghurt „Triple Yogurt“, der für Menschen mit Bluthochdruck auf den Markt gebracht wurde, hat die drei Wirkungen: Senkung des Bluthochdrucks, Kontrolle des Anstiegs des postprandialen Blutzuckers und Erhöhung der Triglyceride. Der patentierte Inhaltsstoff MKP ist ein neuartiges hydrolysiertes Kaseinpeptid, das den Blutdruck senkt, indem es den Blutdruck hemmt Angiotensin-Converting-Enzym (ACE).
Lotte Antihaft-Zahngummi ist ein funktionelles Lebensmittel mit „Gedächtniserhaltung“-Angaben, mit Ginkgo-Biloba-Extrakt, leicht zu kauen und antihaftbeschichteten Zähnen, und Menschen mit Zahnprothesen oder Zahnwechsel können es essen, speziell entwickelt für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen.
02 Reparatur von Körper und Geist
Anspannung und Stress gibt es fast überall. Menschen auf der ganzen Welt suchen nach Möglichkeiten, ihre körperliche und geistige Gesundheit wiederherzustellen. Die psychische Gesundheit ist seit Jahren ein zentrales Anliegen der Verbraucher, doch der Ausbruch hat potenzielle Bedenken noch verschärft. ——, 46 % der 26- bis 35-Jährigen und 42 % der 36- bis 45-Jährigen hoffen aktiv auf eine Verbesserung ihrer psychischen Gesundheit, während 38 % der Verbraucher sich für eine Verbesserung ihres Schlafs entschieden haben. Wenn es darum geht, psychische Probleme und Schlafprobleme zu beheben, würden Verbraucher dies lieber tun verbessern sich auf sichere, natürliche und sanfte Weise als Melatoninpräparate. Letztes Jahr führte Unigen Maizinol ein, einen schlaffördernden Inhaltsstoff, der aus unreifen Maisblättern gewonnen wird. Eine klinische Studie zeigte, dass die Einnahme des Inhaltsstoffs vor dem Schlafengehen den Tiefschlaf vor allem für mehr als 30 Minuten steigert durch die Förderung der Melatonin-Biosynthese, die melatoninähnliche Verbindungen enthält und daher auch an Melatoninrezeptoren binden kann. Da es sich jedoch im Gegensatz zur direkten Melatonin-Supplementierung nicht um ein Hormon handelt und die normale Biosynthese nicht unterbricht, können einige nachteilige Auswirkungen einer direkten Melatonin-Supplementierung vermieden werden , wie Tagträumen und Schwindel, die am nächsten Tag aufwachen können und möglicherweise eine bessere Alternative zu Melatonin darstellen.
Auf welche Inhaltsstoffe sollte man achten?
- Milchphospholipide und Präbiotika aus Milchprodukten
- Hoppla
- Pilze
Produktbeispiel
Friesland Campina Ingredients führte letztes Jahr Biotis GOS ein, einen Inhaltsstoff zur Emotionsregulierung namens Oligo-Galactose (GOS), ein Präbiotikum aus Milch, das das Wachstum einer nützlichen Darmflora stimuliert und Verbrauchern dabei hilft, Stress und Ängste zu reduzieren.
Reife Hopfenbittersäure (MHBA), die in reifem Hopfenextrakt oder Bier verwendet wird, fördert die Stimmung und das Energieniveau gesunder Erwachsener und kann laut einer neuen Studie von Kirin in Japan zum Schlafen und zur Erhaltung gesunder Knochen beitragen. Kirins patentiertes MHBA ist weniger bitter als herkömmliches Hopfenprodukte und können in eine Vielzahl von Speisen und Getränken eingemischt werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
03 Allgemeine Gesundheit begann mit der Darmgesundheit
Zwei Drittel der Verbraucher haben erkannt, dass die Darmgesundheit der Schlüssel zur allgemeinen Gesundheit ist. Laut einer Umfrage von Innova haben Verbraucher erkannt, dass die Gesundheit des Immunsystems, das Energieniveau, der Schlaf und die Verbesserung der Stimmung eng mit der Darmgesundheit zusammenhängen, und diese Probleme sind es auch sind am meisten besorgt über Gesundheitsprobleme der Verbraucher. Untersuchungen zeigen, dass die Verbraucher umso mehr an ihre Wirksamkeit glauben, je vertrauter sie mit einem Inhaltsstoff sind. Im Bereich der Darmgesundheit sind den Verbrauchern gängige Komponenten wie Probiotika gut bekannt, aber auch die Aufklärung über innovative und neue Lösungen wie Präbiotika und Synbiotika ist von entscheidender Bedeutung. Auch die Rückkehr zur Basis mit Inhaltsstoffen wie Protein, Vitamin C und Eisen kann hilfreich sein Vertrauenswürdiger Appell an die neue Formel. Auf welche Inhaltsstoffe sollte man achten?
- Metazoa
- Apfelessig
- Inulin
Senyong Nutrition hat den verbesserten Tofu Mori-Nu Plus auf den Markt gebracht. Nach Angaben des Unternehmens ist das Produkt reich an Protein, Vitamin D und Kalzium sowie wirksamen Dosen von Präbiotika und Senyongs Metazoen LAC-Shield.
04 Elastischer Veganismus
Pflanzliche Basen entwickeln sich von aufkommenden Trends zu einem reifen Lebensstil, und immer mehr Verbraucher integrieren neben traditionellen Proteinquellen auch pflanzliche Zutaten in ihre Ernährung. Heute bezeichnen sich mehr als ein Viertel der Verbraucher als resilienter Veganer, wobei 41 % regelmäßig Milchalternativen konsumieren .Da sich immer mehr Menschen als widerstandsfähige Vegetarier bezeichnen, benötigen sie vielfältigere Proteinsätze zur Auswahl – einschließlich pflanzlicher und milchbasierter Proteine. Derzeit sind Produkte mit gemischten Milch- und Pflanzenproteinen ein relativ weißer Raum, in dem es um die ausgewogene Ernährung und Ernährung nicht geht Geschmack ist der Schlüssel zum Erfolg und die Verwendung von Hülsenfrüchten wie Erbsen und Bohnen kann eine hervorragende Grundlage für die Schaffung wirklich köstlicher, innovativer Produkte sein, die die Verbraucher lieben.
Up and Go's Frühstücksmilch mit Bananen- und Honiggeschmack, Mischung aus Magermilch und Soja-Trennprotein, Zugabe von pflanzlichen Zutaten wie Hafer, Bananen sowie Vitaminen (D, C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure, B12) , Ballaststoffe und Mineralien, vereint umfassende Ernährung und köstlichen Geschmack.
05 Umweltorientiert
74 Prozent der Verbraucher machen sich Sorgen über Umweltprobleme und 65 Prozent möchten, dass Lebensmittel- und Ernährungsmarken mehr zum Schutz der Umwelt tun. In den letzten zwei Jahren hat fast die Hälfte der Verbraucher weltweit ihre Ernährung geändert, um die Umweltverträglichkeit zu verbessern. Als Unternehmen Durch die Angabe des zweidimensionalen Codes für die Produktrückverfolgbarkeit auf der Verpackung und die vollständige Transparenz der Lieferkette kann das Vertrauen der Verbraucher gestärkt werden, die Aufmerksamkeit auf eine nachhaltige Entwicklung bei der Verpackung gelegt werden, und auch die Verwendung recycelbarer Verpackungen erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Carlsbergs weltweit erste Papierbierflasche besteht aus nachhaltigen Holzfasern mit einer Membran aus PET-Polymerfolie und 100 % biobasierter PEF-Polymerfolie im Inneren, die die Bierfüllung gewährleistet.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 16. März 2022