Environmental Working Group (EWG) udgav for nylig deres årlige Shopper's Guide to Pesticides in Produce. Vejledningen inkluderer Dirty Dozen-listen over de tolv frugter og grøntsager, der har flest pesticidrester, og Clean Fifteen-listen over produkter med de laveste pesticidniveauer.
Mødt af både jubel og hån, bliver den årlige guide ofte omfavnet af økologiske fødevarer, men panoreret af nogle sundhedsprofessionelle og forskere, der sætter spørgsmålstegn ved den videnskabelige stringens bag listerne. Lad os dykke dybere ned i beviserne for at hjælpe dig med at træffe selvsikre og sikre valg, når du køber dagligvarer til frugt og grøntsager.
Hvilke frugter og grøntsager er sikrest?
Udgangspunktet for EWG Guiden er at hjælpe forbrugerne med at forstå, hvilke frugter og grøntsager der har flest eller mindst rester af pesticider.
Thomas Galligan, Ph.D., en toksikolog med EWG forklarer, at Dirty Dozen ikke er en liste over frugter og grøntsager, der skal undgås. EWG anbefaler snarere, at forbrugerne vælger økologiske versioner af disse tolv "Dirty Dozen" varer, hvis de er tilgængelige og overkommelige:
- Jordbær
- Spinat
- Grønkål, collard og sennepsgrønt
- Nektariner
- Æbler
- Druer
- Bell og peberfrugter
- Kirsebær
- Ferskner
- Pærer
- Selleri
- Tomater
Men hvis du ikke har adgang til eller råd til økologiske versioner af disse fødevarer, er de konventionelt dyrkede også sikre og sunde. Det punkt bliver ofte misforstået – men det er vigtigt at bemærke.
"Frugt og grønt er en grundlæggende del af en sund kost," siger Galligan. "Alle burde spise flere produkter, hvad enten de er konventionelle eller økologiske, fordi fordelene ved en kost med højt indhold af frugt og grøntsager opvejer de potentielle skader ved eksponering for pesticider."
Så skal du vælge økologisk?
EWG råder forbrugerne til at vælge økologiske produkter, når det er muligt, især for varer på Dirty Dozen-listen. Ikke alle er enige i dette råd.
"EWG er et aktivistisk agentur, ikke en regering," siger Langer. "Det betyder, at EWG har en dagsorden, som er at fremme de industrier, den er finansieret af - nemlig økologiske fødevareproducenter."
I sidste ende er valget dit som købmand. Vælg det, du har råd til, få adgang til og nyd, men frygt ikke frugter og grøntsager, der er konventionelt dyrket.
Indlægstid: 17. november 2022