Environmental Working Group (EWG) nedávno vydala svou každoroční příručku pro nakupující pesticidy v produkci. Průvodce obsahuje seznam špinavých desítek dvanácti druhů ovoce a zeleniny, které mají nejvíce reziduí pesticidů, a seznam Clean Fifteen produktů s nejnižšími hladinami pesticidů.
Každoroční průvodce, který se setkal s jásotem i posměchem, je často přijímán zákazníky nakupujícími biopotraviny, ale je sledován některými zdravotníky a výzkumníky, kteří zpochybňují vědeckou přísnost za seznamy. Pojďme se ponořit hlouběji do důkazů, které vám pomohou činit sebevědomá a bezpečná rozhodnutí při nakupování ovoce a zeleniny.
Které ovoce a zelenina jsou nejbezpečnější?
Předpokladem průvodce EWG je pomoci spotřebitelům pochopit, které ovoce a zelenina má nejvíce nebo nejméně reziduí pesticidů.
Thomas Galligan, Ph.D., toxikolog z EWG vysvětluje, že špinavý tucet není seznam ovoce a zeleniny, kterým je třeba se vyhnout. EWG spíše doporučuje, aby si spotřebitelé vybrali organické verze těchto dvanácti „špinavých desítek“ položek, pokud jsou dostupné a cenově dostupné:
- Jahody
- Špenát
- Kapusta, límce a zelené hořčice
- Nektarinky
- jablka
- Hrozny
- Bell a feferonky
- Třešně
- Broskve
- Hrušky
- Celer
- Rajčata
Ale pokud nemáte přístup nebo si nemůžete dovolit organické verze těchto potravin, konvenčně pěstované jsou také bezpečné a zdravé. Tento bod je často nepochopený – ale je důležité si ho uvědomit.
"Ovoce a zelenina jsou základní součástí zdravé stravy," říká Galligan. "Každý by měl jíst více produktů, ať už konvenčních nebo organických, protože výhody stravy s vysokým obsahem ovoce a zeleniny převažují nad potenciálními škodami způsobenými expozicí pesticidům."
Musíte si tedy vybrat bio?
EWG doporučuje spotřebitelům, aby si, kdykoli je to možné, vybírali bio produkty, zejména u položek na seznamu Dirty Dozen. Ne každý s touto radou souhlasí.
„EWG je aktivistická agentura, nikoli vládní,“ říká Langer. "To znamená, že EWG má agendu, která spočívá v podpoře odvětví, která financuje - jmenovitě výrobců biopotravin."
Nakonec je volba na vás jako na nakupujícím. Vyberte si, co si můžete dovolit, přístup a radost, ale nebojte se ovoce a zeleniny, které jsou běžně pěstovány.
Čas odeslání: 17. listopadu 2022