El Grup de Treball Ambiental (EWG) va publicar recentment la seva Guia anual del comprador sobre pesticides en productes. La guia inclou la llista Dirty Dozen de les dotze fruites i verdures que tenen més residus de pesticides i la llista Clean Fifteen de productes amb els nivells de pesticides més baixos.
Acollida tant per ànims com per escarnios, la guia anual és sovint acceptada pels compradors d'aliments ecològics, però criticada per alguns professionals de la salut i investigadors que qüestionen el rigor científic darrere de les llistes. Aprofundim en l'evidència per ajudar-vos a prendre decisions segures i segures a l'hora de comprar fruites i verdures.
Quines fruites i verdures són més segures?
La premissa de la Guia EWG és ajudar els consumidors a entendre quines fruites i verdures tenen més o menys residus de pesticides.
Thomas Galligan, Ph.D., toxicòleg de l'EWG explica que la Dirty Dozen no és una llista de fruites i verdures que cal evitar. Més aviat, l'EWG recomana als consumidors que triïn versions orgàniques d'aquests dotze articles "Dirty Dozen", si estan disponibles i són assequibles:
- Maduixes
- Espinacs
- Col rizada, cols i verdures de mostassa
- Nectarines
- Pomes
- Raïms
- Pebrot i pebrot picant
- Cireres
- Préssecs
- Peres
- Api
- Tomàquets
Però si no podeu accedir a versions orgàniques d'aquests aliments ni permetre-s'ho, els de cultiu convencional també són segurs i saludables. Sovint s'entén malament aquest punt, però és important tenir-ho en compte.
"Les fruites i verdures són una part fonamental d'una dieta saludable", diu Galligan. "Tothom hauria de menjar més productes, ja siguin convencionals o orgànics, perquè els beneficis d'una dieta alta en fruites i verdures superen els danys potencials de l'exposició als pesticides".
Aleshores, cal triar ecològic?
L'EWG aconsella als consumidors que triïn productes orgànics sempre que sigui possible, especialment per als articles de la llista Dirty Dozen. No tothom està d'acord amb aquest consell.
"L'EWG és una agència activista, no governamental", diu Langer. "Això significa que l'EWG té una agenda, que és promoure les indústries per les quals està finançada, és a dir, els productors d'aliments ecològics".
En última instància, l'elecció és vostra com a comprador de queviures. Tria el que et pots permetre, accedeix i gaudeix, però no tinguis por de les fruites i verdures que es conreen de manera convencional.
Hora de publicació: 17-nov-2022