أصدرت مجموعة العمل البيئي (EWG) مؤخرًا دليل المتسوق السنوي للمبيدات الحشرية في الإنتاج. يتضمن الدليل قائمة Dirty Dozen التي تضم اثني عشر نوعًا من الفواكه والخضروات التي تحتوي على أكبر عدد من بقايا المبيدات الحشرية وقائمة Clean Fifteen من المنتجات التي تحتوي على أقل مستويات المبيدات الحشرية.
غالبًا ما يلقى الدليل السنوي، الذي قوبل بالهتافات والسخرية، قبولًا من قبل متسوقي الأغذية العضوية، ولكن ينتقده بعض المتخصصين في مجال الصحة والباحثين الذين يشككون في الدقة العلمية وراء القوائم. دعنا نتعمق أكثر في الأدلة لمساعدتك على اتخاذ خيارات واثقة وآمنة عند تسوق البقالة للفواكه والخضروات.
ما هي الفواكه والخضروات الأكثر أمانا؟
تتمثل فرضية دليل EWG في مساعدة المستهلكين على فهم الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم أو أقل بقايا المبيدات الحشرية.
يوضح توماس جاليجان، دكتوراه، عالم السموم في EWG، أن "الدزينة القذرة" ليست قائمة بالفواكه والخضروات التي يجب تجنبها. بدلاً من ذلك، توصي EWG المستهلكين باختيار الإصدارات العضوية من هذه العناصر الاثني عشر "Dirty Dozen"، إذا كانت متوفرة وبأسعار معقولة:
- الفراولة
- سبانخ
- الكرنب والكرنب والخردل الأخضر
- النكتارين
- التفاح
- العنب
- فلفل حلو وحار
- الكرز
- الخوخ
- الكمثرى
- كرفس
- الطماطم
ولكن إذا لم تتمكن من الوصول إلى الإصدارات العضوية من هذه الأطعمة أو تحمل تكلفتها، فإن الأطعمة المزروعة تقليديًا آمنة وصحية أيضًا. غالبًا ما يُساء فهم هذه النقطة، ولكن من المهم ملاحظة ذلك.
يقول جاليجان: "الفواكه والخضروات جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي". "يجب على الجميع تناول المزيد من المنتجات، سواء كانت تقليدية أو عضوية، لأن فوائد اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات تفوق الأضرار المحتملة للتعرض للمبيدات الحشرية."
فهل تحتاج إلى اختيار العضوية؟
تنصح EWG المستهلكين باختيار المنتجات العضوية كلما أمكن ذلك، خاصة بالنسبة للعناصر المدرجة في قائمة Dirty Dozen. لا يتفق الجميع مع هذه النصيحة.
يقول لانجر: "إن EWG هي وكالة ناشطة، وليست وكالة حكومية". "وهذا يعني أن مجموعة العمل البيئية لديها أجندة تتمثل في تعزيز الصناعات التي تمولها - أي منتجي الأغذية العضوية."
في النهاية، الخيار لك كمتسوق للبقالة. اختر ما يمكنك تحمل تكلفته، واحصل عليه واستمتع به، ولكن لا تخف من الفواكه والخضروات التي تتم زراعتها بشكل تقليدي.
وقت النشر: 17 نوفمبر 2022